粽子可以用電壓力鍋煮嗎

　　可以。電壓力鍋煮粽子不能用蒸米飯的按鈕，大概1個半小時煮好，煮好以後，燜的過程要長一點，這樣才更美味。

　　1、粽子煮多長時間和粽子本身的大小有關，糯米一定是要先泡軟的，泡時最好放些灰水（鹹），這樣煮出的粽子才好吃。要知熟不熟，煮到一定程度撈起來用手指壓一下，感到軟而有粘性就是熟了。一般情況下，普通的鍋要40分鐘左右，高壓鍋20分鐘左右，就關火再悶上幾分鐘。

　　2、煮粽子一定要水沸騰以後才放粽子，水需要浸過粽面，待重新滾起以後再用旺火煮3個小時左右即可。在煮粽過程中不要添生水。要留意梘水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以後趁熱取出。吃時開啟粽葉，粽香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，鹹甜適中，香嫩鮮美是為上品。

　　3、煮粽子需要多長時間跟粽子葉包的鬆緊程度有很大的關係的，紅豆、花生要泡久一點，糯米半個小時就夠了，用高壓鍋上汽後一個小時就可以。

　　4、高壓鍋煮中火煮二十分鐘至半個小時即可。時間太長容易把粽子煮破。

　　可以。用電飯鍋煮花膠的好處是可以不用擔心火候，電飯鍋可以自動調整。缺點是有一些電飯鍋需要等到水差不多燒乾才會自動跳到保溫狀態，所以需要特別注意水量；用電飯鍋煮的花膠相對口感會差一些。

　　魚膠一般燉多久：30分鐘到3小時不等。 魚膠燉煮的時間與魚膠的大小、魚膠的年份有一定的關係，魚膠越小越容易熟，魚膠年份越小燉煮時間越短，一般個頭小、年份小的魚膠可能燉30分鐘到1小時左右就熟了，但是如果魚膠個頭比較大或者年份比較老，燉煮時間就會久一些，可能會需要2-3小時左右，甚至更久，具體可以根據魚膠的軟爛程度判斷。還有不同品種，它的肉質性質不一樣，有的魚膠個頭小，但是耐燉，也是有的，只是相對比較少見。

　　1、超市購買的粽子葉是需要煮的。

　　2、因為超市的粽葉都是真空包裝的，為了保持長久的清香味，都是經常處理的。真空包裝的粽子葉最好先用清水泡30分鐘，然後在熱水中煮5分鐘即可，再放入清水中泡冷就能包粽子了。