粽子怎麼包得緊

　　粽子包得緊的方法：

　　1、糯米不用浸泡，直接洗淨，瀝乾水分包成粽子。沒浸泡的糯米，在煮的過程中會吸入部分水分，因為捆紮結實，糯米沒有足夠的空間膨脹，煮好的粽子緊密、結實、有嚼頭。

　　2、粽葉交叉成漏斗狀，包裹糯米時，底部頂尖位置容易空著。用一隻稍尖點的筷子，輕輕的將糯米壓到頂尖位置。再裝入糯米，用右手將糯米壓實，順勢將粽葉壓住糯米，包好粽子。

　　3、捆紮粽子一定要牢。太鬆會使糯米在吸入水分膨脹過程中，容易撐破粽葉，可以多捆紮幾圈。

　　1、方形土司三明治：取一張烘焙油紙，寬度約為土司長度的2~2.5倍。緊貼三明治中間對摺，其中一邊先折出一個三角形，固定好位置，折另一邊並將三角形尖口收入折縫中即可。

　　2、法棍三明治：取一張烘焙油紙，寬度約為法棍長度的1.5~2倍。提起其中一角，緊貼三明治捲起，將左右兩側向中間折，繼續向前滾三明治，最後一個角收入折縫中即可。

　　3、口袋三明治：取一張烘焙油紙，寬度約為三明治長度的2.5~3倍。兩個對邊向內折2cm左右，將三明治放在靠一邊的正中，另一邊向上折起包裹住三明治，將左右兩邊向中間折即完成。如需固定可用膠帶紙或麻繩固定即可。

　　1、粽子包好了不煮需要冷凍儲存。粽子包好後如果不煮的話，其粽葉包裹著生米以及裡面的餡料，由於水分充足，營養豐富，非常容易滋生大量的細菌，從而發生變味變質的現象。

　　2、一般放不了多久就不能吃了，建議沒有時間煮的話，直接放到冷凍層儲存，可以放一星期左右再煮熟，不過冷凍過的生米粽子口感會下降，最好儘快煮熟食用為好。