粽子葉怎麼煮

　　10分鐘。將鍋中加入適量的清水，待水燒開之後，再將粽葉放於水中，用小火慢慢的煮，煮１０分鐘左右即可。煮的過久的話，容易對粽葉的新鮮度產生影響，使粽葉喪失一定的清香味，使最後所煮的粽子中缺少粽葉的清香味；如果所使用的粽葉不經煮的話，煮的過長還容易使粽葉不能再使用。而如果煮的過短的話，容易使其殺菌不徹底。

　　幹棕葉處理方法

　　１、由於買回來的粽子葉是幹比較脆，所以需要用水浸泡、清洗，這樣不僅粽子葉變得有韌性而且也乾淨了。由於需要一張一張的清洗，需要些耐心。浸泡一夜。

　　２、在清洗的過程中要檢出不合格的粽子葉，同時用剪子對粽子葉進行簡單的休整。

　　３、然後把清洗後的粽子葉放到大鍋中加水，蒸沸時間１０分鐘，同時加上幾勺鹽，加鹽能起到殺菌消毒和固色的作用。

　　４、倒掉煮粽子葉的鹽水，加熱水沖洗，然後泡在鍋裡備用即可。

　　50-60分鐘。相比其他粽子而言，肉粽需要用時較久，若採用高壓鍋煮制時，鍋中加水，大火燒沸，當蒸氣開始冒出時將壓力閥蓋上，再轉中小火煮30分鐘，然後關火燜20分鐘，最後將壓力閥取下，將鍋內的蒸氣完全放出即可。

　　拓展資料：粽子（rice dumpling）又稱粽籺，是中華民族傳統節慶食物之一，最初是用來祭祀祖先神靈的貢品，傳說粽子是為祭奠投江的屈原而傳承下來的。

　　其主要材料是糯米、餡料，用箬葉、柊葉或簕古子葉等包裹而成，主要有尖角狀、四角狀等形狀，以廣東鹹肉粽、浙江嘉興粽子為代表。

　　1、寬窄。一般越寬越容易進行操作，尤其是對新手而言。

　　2、要觀看是否變質，因粽子葉都需經過軟化處理，有的未處理好的可能發生變質現象，所以在購買時要先聞一聞。

　　3、觀看顏色。一般淺綠色為當年的新貨，最佳。若發黃，則有可能是往年的舊貨。