1、包粽子的鹹蛋黃直接拿出來就可以了。將鹹鴨蛋洗乾淨，這樣可以避免鹹鴨蛋中的髒東西掉入蛋黃中，之後將鹹鴨蛋打破，將其中的蛋白都倒出來，最後將乾淨的蛋黃取出來放好就可以了。
2、蛋黃的表面可以沾一些白酒，將蛋黃拿出來之後，一個個都擺放好，放在錫紙上，接著在上面撒一些白酒，這樣就可以讓蛋黃表面的腥味減少，在一定程度上，可以除掉蛋黃上的腥味，這樣也是比較有效果的。
3、白酒可以選擇高度的白酒，如果家中沒有白酒，這個時候可以選擇用檸檬汁代替。
4、蛋黃還可以一個個擺放在錫紙上，這樣撒白酒和檸檬汁，會更方便一些。蛋黃在烤箱中，可以很好的除掉腥味，這樣可以讓蛋黃吃起來更自然，還可以將其中的腥味除掉。
5、一般來說，如果想要用烤箱除掉蛋黃的腥味，大概需要烤五六分鐘就差不多，這樣可以讓蛋黃的味道更美味。
6、另外，如果是包粽子，還可以直接買現成的蛋黃，這樣吃起來會更方便。
2022端午節粽子的鹹蛋黃粽子的鹹蛋黃是生的還是熟的？端午節吃粽子是為了紀念誰？粽子在生活中是很常見的，特別是端午節的時候，很多小夥伴們並不知道端午節吃粽子是為了紀念誰，其實就是很有名的詩人屈原。那麼，鹹蛋黃粽子的鹹蛋黃是生的還是熟的？小編將為您解答。
鹹蛋黃粽子的鹹蛋黃是生的還是熟的
生的。自己在家包的家可以買處理好的鹹蛋黃進行包粽子。
端午節吃粽子，是我們國家的傳統習俗，粽子一般都是由粽葉包裹，糯米經過蒸制後完成的，且粽子的種類繁多，而口味一般以甜、鹹、鹼這三種為主。
不同的地方，飲食的喜好和口味都有所不同，北方地區一般都會比較喜歡偏甜口的粽子，南方地區則喜歡鹹口的粽子多一點，而廣東地區的鹼水粽又尤為出名，由於祖國的地大物博，再細細劃分，還能劃出更加具體的吃粽子口味來。
端午節吃粽子是為了紀念誰
端午節吃粽子是為了紀念屈原。
屈原於五月初五自投汨羅江，死後為蛟龍所困，世人哀之，每於此日投五色絲粽子於水中，以驅蛟龍。又傳，屈原投汨羅江後，當地百姓聞訊馬上划船撈救，一直行至洞庭湖，終不見屈原的屍體。
那時，恰逢雨天，湖面上的小舟一起彙集在岸邊的亭子旁。當人們得知是打撈賢臣屈大夫時，再次冒雨出動，爭相划進茫茫的洞庭湖。為了寄託哀思，人們盪舟江河之上，此後才逐漸發展成為龍舟競賽。端午節吃粽子、賽龍舟與紀念屈原相關。
肉粽子的熱量高嗎
肉粽子是熱量較高的食物。
肉粽子一般都是採用肥瘦之間的五花肉，五花肉做出來的粽子口感可口，但是其中脂肪、碳水化合物的含量也會比較高，熱量也會比較高，適量食用粽子可以為身體補充能量，過量食用對身體不利。
粽子裡面的鹹蛋黃製作方法：
1、取一容器底層鋪上一層鹽，然後將雞蛋黃分離，把蛋黃放在鹽上。
2、慢慢往蛋黃上蓋上鹽粒。
3、蓋嚴實，放陰涼處24小時即可。
4、將蛋黃撥開，用水把鹽洗淨（一定要洗乾淨，不然會鹹）。
5、洗乾淨就可以用來包粽子了。
鹹蛋黃的營養價值和新鮮蛋黃接近，含有優質蛋白質、卵磷脂和鈣、磷、鐵等多種礦物質，還有人體所需的各種氨基酸和微量元素及維生素，而且容易被人體所吸收。