加鹼去煮粽葉。把冷水，鹼和粽葉一起下鍋，文火慢煮至開，以便其纖維在熱水浸泡中伸展，增強其柔韌性，減少被大火煮壞的可能性。改用大火煮大概十分鐘至二十分鐘，讓粽葉中硬化的纖維在熱氣和水的衝擊下軟化。
粽子的主要原料是糯米，從中醫的角度來看，其性味甘溫，有健脾暖胃、補中益氣的功效。《本草綱目》中稱糯米能暖脾胃，止虛寒洩痢，縮小便，收自汗，發痘瘡。芒種過後，天氣日益炎熱，身體表面血流增加，腸胃功能逐漸下降，人容易苦夏消瘦，端午吃糯米粽子正好能夠改善這一問題。糯米含有高質量的澱粉質和B族維生素、不飽和脂肪酸、纖維素等營養成分。但是糯米含的蛋白質較少，並且十分缺乏賴氨酸、色氨酸，維生素A、維生素C和維生素D，鈣含量較高但不易被人體吸收。因此將糯米包上餡料製成粽子，搭配食用，則可以避免營養不全面。粽子餡有紅棗、花生、豆沙、蛋黃、五花肉等各種口味，均讓人食慾大開，營養和作用也各有不同。
新鮮粽葉：新鮮的粽葉跟幹粽葉的處理方法不太一樣，因為新鮮的粽葉本身韌性比較好一些，就不用像幹粽葉那樣提前浸泡了，清洗乾淨之後用開水燙３分鐘就可以了。燙的時候水裡也加點食鹽增加韌性，然後注意兩面都要燙到。這樣既能殺菌，還能增加粽葉的韌性。
幹粽葉處理方法：前一個晚上將幹粽葉泡上，水裡加上一勺食鹽，可以增加粽葉的韌性，浸泡一個晚上。第二天再將粽葉清洗乾淨，開水下鍋煮，煮的時候也加點食鹽，中小火煮１０分鐘左右撈出過涼水。
不管是幹粽葉還是新鮮粽葉，處理過程中都會用到食鹽。這是因為食鹽可以使粽葉更加有韌性，不管是泡還是煮的時候加上一小勺食鹽，都可以很好的增加粽葉的韌性。
俗話說，說者無心，聽者有意。有時候說話口無遮攔、直腸子的人，經常會鬧得周圍的人很尷尬，最終不歡而散。快來看看這些口無遮攔的星座中你們有沒有上榜吧！
水瓶座：口無遮攔 ★
水瓶無論是說話做事，從來都是直來直去的，就算是有點小情緒、有點小不滿，也會清清楚楚的寫在臉上。水瓶向來奉行有理有據，沒有理由的話不說，沒有理由的事不做，可以說是坦誠和直率兼而有之吧。雖然水瓶說話心直口快，但是相處久了就會發現，其實小瓶子並沒有什麼惡意。
射手座：口無遮攔 ★★
射手座天性放蕩不羈愛自由，從不喜歡被那些條條框框約束。說話快人快語大概是射手座這一性格的最好體現吧。大凡他們發現哪裡不對勁，都會直接說出來，從來不拐彎抹角，也不考慮說出來的話是不是會傷害到別人。隨性灑脫不做作的射手總是讓人又愛又恨，喜歡射手這種直性子的人很多，當然恨到骨子裡的也不少。
白羊座：口無遮攔 ★★★
白羊座的直腸子可以說是有目共睹，管他什麼事兒，只要讓白羊遇上了絕對是一條道走到黑，有什麼就說什麼了，有什麼好顧忌的。如此莽撞的白羊從不懂得考慮別人的感受，又怎麼可能不得罪人呢？很多時候，白羊的話一說出口自己就已經後悔了，每次總是暗暗下定決心，一定要改掉這個壞毛病，但是天性使然，又豈是那麼容易改掉的呢？