search

粽葉怎麼用

粽葉用溫水泡還是涼水泡

  都可以。如果用冷水浸泡粽葉,需要浸泡一夜比較好,如果是用溫水泡的話,則需要泡一小時即可,然後用手輕輕的清洗。

  粽葉(箬葉、蘆葦葉)含有大量對人體有益的葉綠素和多種氨基酸等成份,可提取天然香精香料和食品新增劑,氣味芳香,聞上去有迴歸大自然的感覺。它不僅能用於包粽子,還用於包裝其他的食品及餐桌上的裝飾和食品的陪襯,還可用於編制斗笠、工藝品等。粽葉,天然生長、天然防腐、無毒害、無汙染、年年可採、季季可收,做為食品包裝,具備無汙染和使用的一次性。因此,被當今營養學家稱之為天然綠色食品。

煮好的粽葉用不完怎麼儲存

  1、冷凍儲存:挑選比較寬大的粽葉,將其清洗乾淨之後瀝乾水分;裝進塑膠袋裡密封起來,然後放進冰箱冷凍起來,要用的時候解凍即可。

  2、曬乾儲存:把粽葉清洗乾淨,再和冷水一起倒入放鍋中蒸煮,將其煮好之後晾涼曬乾,用的時候放進水裡浸泡幾個小時即可使粽葉變軟。

  3、真空儲存:還可以將粽葉與冷水一起倒入鍋中蒸煮,之後撈出來晾涼,再將粽葉瀝乾水分真空密封起來後放進冰箱冷藏儲存。

  粽葉栽培技術一、適宜條件。粽葉長期生長在林間、山岩中,特性是喜陰溼、耐寒、耐肥,怕烈日直曬,海拔3000米以下的環境都適宜生長。

  二、品種選擇。良種粽葉的標準是葉子寬而長,一般以寬10釐米、長40釐米為宜,小於此標準的葉子不宜發展種植。被選做良種粽葉有兩大類,一類是深純綠色,無斑紋、葉質厚、葉柄較長,可反覆使用;另一類是花粽葉,葉色嫩綠並夾帶長有各種美麗圖案的白色斑紋,有一種特殊的美味。近年來許多園藝家把這類花粽葉搬進了花盆和花臺美化環境。

  三、林間套栽法。一年四季都可栽培,根據粽葉喜陰溼的特性套栽在林間或果園裡,立體經營,合理利用土地資源。除針葉樹林和竹林之外,大多數林間和果園裡都可以栽植粽葉。窩行距為50釐米左右,窩徑大約30釐米,窩深10釐米為宜,將山野或葉園中採集的粽葉大窩分成小窩,每小窩35片葉子分切開莖根,栽時用細土壓嚴莖根,栽後灌施適當糞清水。

新鮮粽葉用什麼方法長期儲存

  1、清水儲存,如果只是想短期內儲存,我們可以用清水浸泡的方法。很簡單,把粽葉直接放到水裡泡著,中間時不時地換一下水就可以了。這樣粽葉可以儲存一個月左右的時間,這個方法可以使粽葉一個月之內一直保持青綠色,保持新鮮度。

  2、懸掛法,還有一種方法是將新鮮的粽葉放到陰涼通風的地方懸掛起來風乾,用的時候再將其泡軟就可以了,泡軟之後的粽葉和剛買來一樣新鮮。用這個方法儲存粽葉可以儲存幾個月的時間,還是很實用的。

  3、冰箱儲存,先將粽葉清洗乾淨,然後將粽葉上的水分擦乾,放到乾淨的保鮮袋中,排出裡面的空氣,紮緊袋子,放到冰箱冷凍就可以了。再次使用的時候,讓其自然解凍,然後放到清水裡浸泡一些就可以用了。這個方法可以儲存至少一年的時間,保證粽葉的新鮮度和韌性,放到明年端午節再拿出來包粽子依然很新鮮,很好用。


光面還是毛面

  粽葉用光面。植物光合作用時是用正面,使得正面的氣孔較大,在煮粽子時氣孔釋放的粽香更濃,煮出來的粽子也就更香。用毛面的話,不僅容易粘絨毛,吃的時候粽子都會粘粽葉上,不易剝皮。   包粽子粽葉怎麼處理:   1、將粽葉的葉柄剪掉,用容器泡水過夜。新鮮粽葉則不需泡過夜。   2、用清水將粽葉的正反兩面清洗一下, ...

冷水泡還是熱水泡 幹怎麼處理

  粽葉是用來包粽子的,它有新鮮粽葉,也有幹粽葉,很多人都是買幹粽葉回來包粽子吃。幹粽葉在包粽子之前,是需要清洗—水煮——浸泡,這樣處理乾淨之後才可以包粽子。幹粽葉可以用冷水浸泡,也可以用熱水浸泡,主要看個人喜好。   幹粽葉用冷水泡還是熱水泡   都可以。   由於水分的流失,幹粽葉的質地會變脆。在粽子彎曲 ...

怎麼

  1、煮雞蛋,將粽葉洗乾淨後放入鍋裡,再加入雞蛋,加水沒過雞蛋和粽葉就可以了,煮個六分鐘後撈出來即可。這樣雞蛋吃起來還有粽葉的清香,味道非常特別,不少人都喜歡吃,可以補充營養。   2、蒸饅頭,粽葉洗乾淨剪成塊狀,鋪在蒸籠的下面,再放上饅頭蒸。這樣蒸出來的饅頭會有一股香味。   3、抗菌消炎抗菌消炎也是粽葉 ...

需要泡多久才能

  1、冷水需要浸泡一夜,溫水需要浸泡一小時。新鮮的粽葉在煮之前需要將其清洗乾淨。粽葉品種繁多一般以蘆葦葉、箬葉等製成,是製作粽子必不可少的材料,南方一般以箬葉為主,北方以蘆葦葉為主。   2、粽葉是端午節節日那天所食用的食物粽子必不可少的材料之一。粽子古稱角黍筒粽,由粽葉包裹糯米或以新增輔料煮制而成。粽葉品 ...

怎麼處理才好

  1、新鮮粽葉的常規處理方法:不管是買回來,或是剛摘回來的新鮮粽葉都比較髒,應該一張一張的沖洗乾淨。   2、把清洗後的粽子葉放到大鍋中+水,放進大鍋裡煮沸一會,顏色要變成下圖那樣,這樣粽葉很變軟,也更有韌性。蒸沸時間10分鐘,同時加上幾勺子鹽,加鹽能起到殺菌消毒和固色的作用。   3、倒掉煮粽子葉的鹽水, ...

煮多長時間可以

  10分鐘。將鍋中加入適量的清水,待水燒開之後,再將粽葉放於水中,用小火慢慢的煮,煮10分鐘左右即可。煮的過久的話,容易對粽葉的新鮮度產生影響,使粽葉喪失一定的清香味,使最後所煮的粽子中缺少粽葉的清香味;如果所使用的粽葉不經煮的話,煮的過長還容易使粽葉不能再使用。而如果煮的過短的話,容易使其殺菌不徹底。   ...

為什麼要開水煮

  一、剛摘的粽葉上,存在著一些灰塵、細菌,而將粽葉先煮一下,在高溫的環境下,可以殺死粽葉上存留的細菌,起到殺菌、防毒的效果。二、有些粽葉柔軟性不好,在包裹粽子的時候,需要摺疊,如果韌性不夠好,容易使粽葉出現破裂的現象,從而使糯米漏掉,煮粽葉還能加強粽葉的韌性,使包粽子的時候更加方便。   1、粽葉的選用,廣 ...