都可以。如果用冷水浸泡粽葉,需要浸泡一夜比較好,如果是用溫水泡的話,則需要泡一小時即可,然後用手輕輕的清洗。
粽葉(箬葉、蘆葦葉)含有大量對人體有益的葉綠素和多種氨基酸等成份,可提取天然香精香料和食品新增劑,氣味芳香,聞上去有迴歸大自然的感覺。它不僅能用於包粽子,還用於包裝其他的食品及餐桌上的裝飾和食品的陪襯,還可用於編制斗笠、工藝品等。粽葉,天然生長、天然防腐、無毒害、無汙染、年年可採、季季可收,做為食品包裝,具備無汙染和使用的一次性。因此,被當今營養學家稱之為天然綠色食品。
都可以。如果用冷水浸泡粽葉,需要浸泡一夜比較好,如果是用溫水泡的話,則需要泡一小時即可,然後用手輕輕的清洗。
粽葉(箬葉、蘆葦葉)含有大量對人體有益的葉綠素和多種氨基酸等成份,可提取天然香精香料和食品新增劑,氣味芳香,聞上去有迴歸大自然的感覺。它不僅能用於包粽子,還用於包裝其他的食品及餐桌上的裝飾和食品的陪襯,還可用於編制斗笠、工藝品等。粽葉,天然生長、天然防腐、無毒害、無汙染、年年可採、季季可收,做為食品包裝,具備無汙染和使用的一次性。因此,被當今營養學家稱之為天然綠色食品。
1、冷凍儲存:挑選比較寬大的粽葉,將其清洗乾淨之後瀝乾水分;裝進塑膠袋裡密封起來,然後放進冰箱冷凍起來,要用的時候解凍即可。
2、曬乾儲存:把粽葉清洗乾淨,再和冷水一起倒入放鍋中蒸煮,將其煮好之後晾涼曬乾,用的時候放進水裡浸泡幾個小時即可使粽葉變軟。
3、真空儲存:還可以將粽葉與冷水一起倒入鍋中蒸煮,之後撈出來晾涼,再將粽葉瀝乾水分真空密封起來後放進冰箱冷藏儲存。
粽葉栽培技術一、適宜條件。粽葉長期生長在林間、山岩中,特性是喜陰溼、耐寒、耐肥,怕烈日直曬,海拔3000米以下的環境都適宜生長。
二、品種選擇。良種粽葉的標準是葉子寬而長,一般以寬10釐米、長40釐米為宜,小於此標準的葉子不宜發展種植。被選做良種粽葉有兩大類,一類是深純綠色,無斑紋、葉質厚、葉柄較長,可反覆使用;另一類是花粽葉,葉色嫩綠並夾帶長有各種美麗圖案的白色斑紋,有一種特殊的美味。近年來許多園藝家把這類花粽葉搬進了花盆和花臺美化環境。
三、林間套栽法。一年四季都可栽培,根據粽葉喜陰溼的特性套栽在林間或果園裡,立體經營,合理利用土地資源。除針葉樹林和竹林之外,大多數林間和果園裡都可以栽植粽葉。窩行距為50釐米左右,窩徑大約30釐米,窩深10釐米為宜,將山野或葉園中採集的粽葉大窩分成小窩,每小窩35片葉子分切開莖根,栽時用細土壓嚴莖根,栽後灌施適當糞清水。
1、清水儲存,如果只是想短期內儲存,我們可以用清水浸泡的方法。很簡單,把粽葉直接放到水裡泡著,中間時不時地換一下水就可以了。這樣粽葉可以儲存一個月左右的時間,這個方法可以使粽葉一個月之內一直保持青綠色,保持新鮮度。
2、懸掛法,還有一種方法是將新鮮的粽葉放到陰涼通風的地方懸掛起來風乾,用的時候再將其泡軟就可以了,泡軟之後的粽葉和剛買來一樣新鮮。用這個方法儲存粽葉可以儲存幾個月的時間,還是很實用的。
3、冰箱儲存,先將粽葉清洗乾淨,然後將粽葉上的水分擦乾,放到乾淨的保鮮袋中,排出裡面的空氣,紮緊袋子,放到冰箱冷凍就可以了。再次使用的時候,讓其自然解凍,然後放到清水裡浸泡一些就可以用了。這個方法可以儲存至少一年的時間,保證粽葉的新鮮度和韌性,放到明年端午節再拿出來包粽子依然很新鮮,很好用。