可以把煎的做法改成炸，然後用半鍋油加入配方中五至六倍的糖量來做糖汁，那樣成品就會是脆的。
糖油粑粑是湖南長沙的傳統小吃之一，可以說是比較有名，應該很多人都知道。糖油粑粑主要在由糯米制成的，所以口感十分軟糯，是一款老少皆宜的食物。
糖油粑粑是湖南長沙市的漢族傳統名吃，新鮮出鍋的糖油粑粑金黃脆嫩，甜而不濃，油而不膩，軟軟的，柔柔的，色香誘人。糖油粑粑造價便宜，主要原料是糯米粉和糖，但其製造工藝精細講究，有特殊的製造過程。它雖不能登大雅之堂，更不能與山珍海味、魚翅熊掌相媲美，但正是因其廉價的身份，它能出入平常百姓家，受到民眾的厚愛，成為民間長吃不厭的小吃。
1、原料：水磨糯米粉，糖汁（糖汁是白糖、紅糖、蜂蜜兌水而成。）
2、油鍋燒熱，糯米粉搓成餅狀下鍋。油要多放些。因為又要搓麵糰又要煎給粑粑翻身，手忙腳亂，火可以稍小，否則不好掌控。
3、待粑粑兩面都呈淺金黃色，將調好的糖汁倒入。糖水和油迅速融合，冒泡。這一過程要反覆翻拌，讓每個粑粑都均勻沾到糖汁。
4、粑粑漸漸變軟，著色，油光發亮，看看差不多了，起鍋盛盤。
糖油粑粑是湖南長沙的美食。糖油粑粑，是湖南省長沙市的地方傳統名吃，糖油粑粑成本便宜，主要原料是糯米粉和糖，但其製造工藝精細講究，有特殊的製造過程。它雖不能登大雅之堂，更不能與山珍海味、魚翅熊掌相媲美，但正是因其廉價的身份，它能出入平常百姓家，受到民眾的厚愛，成為民間長吃不厭的小吃。 ...
1、主料：糯米粉400克；調料水400克、植物油70克、紅糖20克、白糖10克、蜂蜜10克。
2、取一大碗，倒入糯米粉，再緩緩加入清水，一邊加水一邊用筷子攪拌均勻，攪拌至幹稀適中的程度即可；揉和成光滑的粉團，搓長成條，分割成約60克/個的小劑子，逐一搓圓拍扁。
3、煎鍋倒入70克植物油，中火加熱， ...
1、主料：糯米粉200克、水100克。
2、輔料：油適量、紅糖20克、蜂蜜一勺。
3、做法：
（1）食材都準備好。做糖油粑粑最好用紅片糖，紅片糖做出來的成品，顏色更深，香味更濃。
（2）糯米粉倒入盆中，緩緩倒入水，一邊到水，一邊用筷子攪拌，直至拌成絮狀。
（3）用手將糯米粉揉成柔軟、無 ...
愛吃小吃的小夥伴湖南長沙可不能錯過，它有著美食之城的稱號，各色各樣的美食遍佈整個長沙，作為一個吃貨來到長沙這十道小吃絕對不能錯過，好吃到你垂涎三尺，做夢都想在來吃。那麼本期的飲食文化就為大家介紹湖南長沙十大美食小吃之糖油粑粑。
湖南長沙十大美食小吃之糖油粑粑
糖油粑粑是湖南長沙市的地方傳統名小吃， ...
糖油粑粑的做法和配料：
1、取一大碗，倒入糯米粉，再緩緩加入清水，一邊加水一邊用筷子攪拌均勻，攪拌至幹稀適中的程度即可；
2、揉和成光滑的粉團，搓長成條；
3、分割成約60克/個的小劑子，逐一搓圓拍扁；
4、煎鍋倒入70克植物油，中火加熱，至油溫四成熱時轉小火，下入生坯慢慢煎制；
5、 ...
1、輔料：色拉油15克。主料：麵粉120克 玉米粉60克。調料： 紅糖60克。
2、紅糖用小擀麵棍的頂端捶成細茸狀。
3、加入麵粉和色拉油，混合。
4、揉勻，和成紅糖餡料。
5、玉米粉與麵粉混合拌勻。
6、鍋中水燒開，慢慢加入麵粉，攪動。
7、用筷子充分攪拌，和成熟的熱水面。
...
1、先取十克糖，放入麵粉中攪拌勻。
2、沸水慢慢衝入麵粉中，攪拌成面絮。
3、稍涼後揉成一個光滑的麵糰，醒二十分鐘。
4、分成大小均等的小紀子，用手壓扁（邊緣薄一點，中間略厚一點）。
5、面片中間放入適量白糖。
6、像包子這一樣包緊。
7、在案板上用手壓成扁片。
8、表面撒上一 ...