1、先將蓮藕切片，再放進水中煮沸，為去掉藕中的澱粉。
2、將蓮藕撈起瀝乾水。
3、開中火，並向鍋中倒糖，倒水，溶解後倒入藕片。
4、首先大火炒，然後是中火，最後是小火。這個過程大概是一個小時左右。炒制中，如果糖水過多可以倒掉一部分。此做法可以節約時間。
5、繼續翻炒。炒到藕片變干時停止。
1、準備食材：板栗一斤、冰糖一把、食用油一勺。
2、首先將買回來的板栗用清水清洗乾淨，撈出來，控幹水分。栗子在樹上的時候是還有一層帶刺的外殼的，即使是噴灑了農藥，也應該在外殼上。用清水清洗一下就可以的。
3、控水後用刀將栗子背面切出十字花刀。小心不要切刀手。將所有的板栗都這樣切好，這樣可以方便入味。
4、將板栗倒入電飯煲中，放入一把冰糖，一勺食用油，倒入清水，末過板栗，然後蓋上鍋蓋，按煮飯鍵。
5、煮熟後盛出來，兩隻微涼就可以了。煮熟的栗子非常容易去掉外殼，甘甜好吃。
1、食材：蓮藕、香蔥、鹽、雞精、色拉油、姜。
2、藕削皮，豎著從中間切成2半，改刀切成片；用清水浸泡。
3、香蔥洗淨切0.5釐米的小段；姜切成片瀝乾水分。
4、油鍋燒熱，放入薑片出香味後倒入藕片迅速翻炒2分鐘。
5、放入適量鹽、雞精，關火，香蔥倒入，翻炒均勻盛盤即可。
1、準備板栗3斤，清水適量，蜂蜜2大勺，鹽小勺，食用油10克。
2、首先把新鮮的板栗用水，清洗乾淨瀝乾水分，然後在用開口工具，把板栗劃上十字刀口，如果沒有工具的可以用家裡的選單，在板栗背上用力壓下去，先劃一個十字口。
3、把切好的板栗倒入在鍋中，鍋中加人食用油，少許鹽。
4、大腕清水（蓋過板栗 ...
1、蓮藕250g，胡蘿蔔50g，青椒30g，香菇30g，油適量，鹽適量，雞粉適量，蔥適量，姜適量。
2、食材摘洗乾淨。
3、蓮藕切成丁放在冷水裡浸泡。
4、胡蘿蔔、青椒、香菇切成丁。
5、起油鍋，蔥姜入鍋煸香，胡蘿蔔、香菇入鍋炒。
6、藕丁入鍋炒，蓋上鍋蓋燒一會兒。
7、加鹽、雞粉 ...
1、材料：花生仁4兩、砂糖3兩（約12匙）、炒香的白芝麻適量。
2、花生仁用白鍋慢火炒熟炒香，盛起待涼。
3、剝去外皮，每顆花生捏開兩半（或用棍子擀幾下），吹去花生皮備用。
4、起鍋燒熱2匙油，下砂糖慢火炒融，放入花生和芝麻快速拌勻。
5、趁熱裝入已塗油的容器裡，用鏟子攤平壓緊壓實，放涼5 ...
1、材料：雞腿，花椒，大料，紅尖椒，蔥段，薑末，冰糖。
2、將雞腿剁小段，並用熱水焯，主要是為去髒血，不要時間過長。
3、鍋倒油，熱鍋涼油，放冰糖適量，等冰糖化開，可將火熄滅。
4、將雞腿塊倒入鍋中，炒糖色。
5、開火，倒水淹沒雞塊。
6、加入花椒，大料，乾紅尖椒，料酒，醬油，生抽。
...
1、山楂洗淨，用小刀橫著剌開，剜去裡面的核；酸梨去皮切成塊，蓮藕洗淨颳去皮，切成塊或者是片都可以。
2、鍋內放適量水，放入山楂和酸梨，水開後煮上10分鐘左右，然後放入蓮藕塊繼續煮五分鐘，關火放入適量冰糖。
3、等到自然晾涼以後放入冰箱冷藏。
4、煮山楂的時候只能用砂鍋或者是不鏽鋼鍋，千萬不能用 ...
1、主料：栗子400g、油10ml、白糖50、蜂蜜10ml、水適量栗子洗淨用刀在上面畫出十字花痕，稍微深一點。
2、栗子全部劃好用清水浸泡10分鐘。
3、然後把栗子放入微波保鮮盒中，把微波孔開啟。
4、保鮮盒放入微波爐高火3分鐘。
5、取出盒子開啟可以看到栗子已經炸開皮了。
6、然後加 ...
1、把栗子洗淨，然後用刀在尾部皮厚處切開，深度不小於5MM，長度要超過整個厚皮，放在水裡泡10分鐘左右。
2、鐵鍋燒乾，將鹽和瀝乾的栗子同時倒入，慢慢翻炒使栗子受熱均勻，待看見栗子慢慢漲開後加快翻炒頻率。
3、鹽的顏色變深後，加入一勺白糖，要撒得均勻些，糖分焦化後需要不斷快速翻炒，保證焦糖不粘鍋底 ...