醃糖蒜的配方比例白糖:白醋=1:1。
醃糖蒜的做法:
1、新鮮大蒜,撕掉外面的蒜皮,切掉頭,剪刀剪去尾巴,全部清理乾淨。
2、冷開水加鹽攪拌均勻,倒入蒜裡侵泡1天。
3、然後把水倒掉,瀝乾備用。
4、無水無油的玻璃罐中放入大蒜,倒入醋,最後加糖。
5、密封放置陰涼處30天后即可食用。
大蒜儲存方法:
1、防潮通風儲存:很多人買回大蒜後會直接放在廚房。但是廚房溼氣比較大,大蒜放在裡面很容易受潮發芽。因此最好買回來之後把塑膠袋紮好口袋,放在乾燥通風的地方。
2、密封儲存:為了避免大蒜髮芽,可以把大蒜放在空瓶子或者是空罐子裡,這樣不僅可以防潮,還能密封,氧氣比較少,二氧化碳多,可以抑制大蒜髮芽。
3、低溫儲存:在溫度比較低的地方可以抑制大蒜髮芽,因此可以把大蒜放在冰箱的冷藏室裡儲存,但是要注意溫度最好不要在零度以下,避免把大蒜凍壞,營養損失。
4、高溫儲存:高溫也可以抑制大蒜髮芽,可以用微波爐加熱一分鐘,不要把蒜烤熟了,烤一下之後不會發芽。或者在烤箱裡面四十五攝氏度烤十五分鐘,之後放置半月都不會發芽。
5、切掉胚芽儲存:有的時候我們買回來的大蒜已經快發芽了,這時候無論是低溫還是高溫都不能抑制發芽,但是可以把大蒜皮剝掉,之後把胚芽切掉,或者把萌芽的芽尖抽出來,這樣就不會再發芽了。
用料:蒜適量、白糖適量、米醋適量、食鹽適量。
步驟:
1、新蒜把外面的老皮剝掉些,剩下一、二層內皮。
2、把蒜的根部切掉,莖部也切短一些,留下約1至2釐米長。
3、準備一些涼開水,加點鹽調成淡鹽水,將切好的蒜浸泡在水裡,泡一天一夜,中間換一次水。
4、把泡好的蒜撈出來控幹水分。
5、按米醋和白糖3比1的比例調勻成糖醋水,多攪拌幾次使糖完全溶解。
6、把控幹水的蒜放到罈子或玻璃罐裡,倒入調好的糖醋,量要沒過蒜。蓋好蓋子,放到陰涼的地方。
7、一週後即可食用。
新蒜買來後,把外面的老皮剝掉一些,剩下一、二層內皮。把蒜的根部切掉,莖部也切短一些,留下約1到2釐米長。準備一些涼開水,加點鹽調成淡鹽水,將切好的蒜浸泡在水裡,泡一天一夜,中間換一次水。把泡好的蒜撈出來控幹水分。按米醋和白糖3比1的比例調勻成糖醋水,多攪拌幾次使糖完全溶解,糖和醋的比例隨意,喜歡甜的就多放點糖。把控幹水的蒜放到罈子或玻璃罐裡,倒入調好的糖醋,量要沒過蒜。蓋好蓋子,放到陰涼的地方就行了。
1、選用新鮮的大蒜,蒜辮要長一點的,這樣可以保證剝好後很乾淨。
2、先剝掉最外面的一層。
3、減掉較長的多餘的蒜辮,之後再剝掉裡面的一層蒜皮。
4、剝到最下面時用剪刀沿著裡面把蒜皮連根減掉。
5、這樣剝出來的蒜頭很乾淨,一點泥土也沒有,不用水洗,直接可以醃製了。剝的過程中,如果不注意弄髒的 ...
1、選用新鮮的大蒜,蒜辮要長一點的,這樣可以保證剝好後很乾淨。
2、先剝掉最外面的一層。
3、減掉較長的多餘的蒜辮,之後再剝掉裡面的一層蒜皮。
4、剝到最下面時用剪刀沿著裡面把蒜皮連根減掉。
5、這樣剝出來的蒜頭很乾淨,一點泥土也沒有,不用水洗,直接可以醃製了。剝的過程中,如果不注意弄髒的 ...
1、準備材料:水適量、小麥150克、糯米1500克。
2、將150g的小麥浸泡一夜瀝乾。
3、然後在容器上鋪一張紙巾,撒上小麥每天淋水等待發芽。
4、等小麥長到4-5釐米長真葉即可剪下來備用。
5、將一斤糯米洗淨後,用水浸泡5-6小時。
6、將適量的水和糯米、三斤玉米粉放入電飯鍋蒸熟, ...
1、主料:松子仁250克。
2、調料:白砂糖250克、蜂蜜350克各適量。
3、松子在使用前要烘乾,以免糖發沙,烘烤時要注意,不要烤糊變色,要保持松子的潔白顏色。
4、將白砂糖和水100克入鍋,加熱溶化,用旺火熬至滾沸起密密小氣泡時,加入蜂蜜和檸檬酸10克,再繼續熬至160度左右時,即將糖漿倒 ...
1、將清理乾淨的新鮮大蒜放入乾淨的玻璃瓶中。
2、將水燒開倒入乾淨的容器中,放入300g紅糖、150g鹽,混合均勻,待其冷卻。
3、將冷卻後的混合均勻的溶液倒入裝好蒜的玻璃瓶中。
4、倒入100ml醋,50ml酒,10g鹽。
5、用保鮮膜封口,蓋好蓋子後放在陰涼乾燥處存放,2個月後,隨著大 ...
1、原料配方 鮮蒜頭100千克 食鹽10千克 紅糖18千克 糧食醋70千克 糖精25克
2、將蒜莖切去,留有假莖。
3、將蒜頭洗淨,瀝去水分。
4、將蒜頭放入缸中,放一層撒一層鹽,裝至半缸,再加水。
5、將醃好的蒜頭撈出晾曬,每天翻曬一次。
6、把半乾的鹹蒜頭裝入空缸中,只裝一半,留一 ...
1、食材:蛋液45克、普通麵粉150克、細砂糖200克、鹽1克、水30克、蘇打粉 2克、花生油3ml;
2、把麵粉、鹽和蘇打粉先裝一個小盆裡;再拿另一個碗把打散的蛋液、細砂糖和水混合,然後把混合液倒入麵粉,鹽和蘇打粉的小盆裡,用手揉勻後蓋保鮮膜或溼布醒15分鐘。
3、醒好的面用擀麵杖擀薄,切成大概 ...