1、食材：大蒜、食用鹽、白糖、米醋。
2、把蒜頭梗和根鬚切去，燒水晾涼，用涼開水把大蒜洗淨，再晾乾水分。
3、鍋中倒入冷開水，加食用鹽攪拌至溶解，倒入大蒜浸泡一天一夜。
4、將大蒜撈起來晾乾水分，放進玻璃瓶中，倒入白糖、米醋，蓋上蓋子，放陰涼地方醃製30天左右即可。
糖蒜，也稱糖醋蒜、甜蒜，是一種南北皆有的醬菜。糖蒜色澤呈褐色，爽脆酸甜，是吃火鍋人的最愛，含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素及人體所需的各種氨基酸、微量元素和多種揮發性硫化合物等對人體有益的物質。具有增強人體生理機能、促進新陳代謝、延緩衰老和增強免疫能力。大蒜是一種天然殺菌素，對多種球菌、桿菌、病毒、阿米巴蟲、蟯蟲等都有良好的抑制和殺滅作用。
1、新鮮蒜頭8000g，醋4000g，白糖1500g，紅糖1500g，鹽200g。
2、選用新鮮的大蒜，蒜辮要長一點的，這樣可以保證剝好後很乾淨，減掉較長的多餘的蒜辮，之後再剝掉裡面的一層蒜皮，剝到最下面時用剪刀沿著裡面把蒜皮連根減掉。
3、剝好的蒜涼2個小時後醃製，備好醃製的輔助料白糖紅糖，醋。
4、把醋糖鹽一起倒入鍋中煮開即可，不要煮時間長。煮好的水涼涼。
5、把罈子清洗乾淨用開水把裡面湯一下，然後控幹水分，罈子一點要保證無水無油
6、把蒜頭碼放在罈子裡。
7、最後倒入涼涼的糖醋水一定要完全蓋住蒜頭。蓋上蓋子放陰涼乾燥處。醃製4周就可以吃了。
1、用料：
雲南紫皮蒜3斤、陳醋800g、糖400g、鹽50g。
2、做法：
（1）蒜剝皮削根，洗淨晾乾。
（2）食用水加鹽醃製24小時，去除蒜的辣味和多餘水分，瀝乾裝盒，放兩個辣椒，幾片姜。
（3）準備陳醋和糖。
（4）醋糖2：1，攪勻糖完全溶化。
（5）倒入沒過蒜，泡30天即可享用，每天拿出一個，佐餐小菜味道真的棒。
新蒜去掉外皮，只留下薄薄一層蒜皮，這樣醃製好糖蒜不散。
紅糖，老陳醋，鹽，老糖醋汁備齊。
老糖醋汁和老陳醋放入乾淨無油無水鍋中，然後放入紅糖。
隨後放入少許鹽。
大火燒開鍋大約5分鐘左右關火室溫放涼備用。
把蒜碼放在陶瓷罐中。
用涼透糖醋汁倒入摸過即可，蓋上蓋放通風地方醃1一2個月 ...
1、配料：大蒜（整顆） 10個，鹽 1/2大匙，紅糖 1杯半，白醋 3杯，水 1杯，鹽 1小匙，醬油1大匙 。
2、做法：
（1）將10個整顆大蒜外皮略微剝去一層備用。
（2）將1鍋水煮沸加入少許鹽溶解後熄火，再放入大蒜浸漬20分鐘，撈起，瀝乾水份放涼備用。
（3）將調味料所有材料置於鍋中 ...
1、適量大蒜、適量白糖、少許鹽、適量白醋。
2、幹蒜去皮 剝成瓣。
3、準備蜂蜜 白糖 鹽 白醋 不喜歡帶顏色的 若是有需要用其他的醋也可替代。
4、倒進去封閉性好的玻璃容器裡。
5、把剝好的蒜瓣放進去泡著、沒過蒜瓣、封好瓶子、放在陰涼處兩天就可以吃了，有大蒜的辛辣，還有蜂蜜的甜，白醋的酸 ...
新蒜500g、冰糖/白砂糖40g、米醋/白醋80g、鹽適量、水適量。
1、將1斤大蒜去皮，清洗乾淨，加入適量鹽泡一天，去除大蒜的辛辣味。
2、第二天，從罐中取出蒜頭，放在廚房用紙上晾乾水分。
3、將洗乾淨，晾乾的大蒜頭，放入準備好的，乾淨無油無水的密封罐中。
4、鍋裡放入冰糖或白砂糖，米醋 ...
1、食材：大蒜，鹽，砂糖，糖精，米醋，醬油。
2、選肥大、鮮嫩、蒜粒潔白的大蒜頭去1-2層外皮，削掉根鬚。
3、將選好的蒜頭洗乾淨、晾乾水分、放到罈子裡，按每千克用鹽60克，其中40克
分層撒勻，另外的20克撒在最上面。放上竹墊，壓上重物，加入米醋和醬油，浸泡1個多月。
4、最後，將大蒜頭 ...
食材：新鮮大蒜１０斤、鹽２湯匙、白糖２斤、９度米醋５斤。
1、蒜頭去鬚根，切去蒜梗，留２釐米左右蒜梗，去掉外皮，僅留下里面的２－３層嫩皮，洗淨後，放入清水中，加入２湯匙鹽，浸泡上半天。
2、泡好的蒜頭撈出來，控幹水分，攤開，蒜莖朝下，晾幾個小時，晾乾蒜頭表面水分。
3、罈子洗淨，用開水燙一下， ...
1、材料：新鮮大蒜1500克、白醋700克、香醋300克、白糖500克、鹽50克、花椒 20幾粒、八角一顆；
2、選用新鮮大蒜1500克，剝掉外面的老依洗淨。
3、倒入盆中，放50克鹽，倒入清水醃過蒜，泡24小時左右。
4、準備700克白醋，300克香醋，500克白糖，150克清水，花椒20幾 ...