糖醋帶魚怎麼做

　　第一、 首先將買回來的帶魚處理乾淨，並切成大小差不多的段，如下圖所示。

　　第二、 然後把切好的帶魚用適量的薑片，鹽巴，味精，五香粉，蒜頭和醬油醃製半個小時，如下圖所示。

　　第三、 接著用適量的玉米澱粉把帶魚裹一下，如下圖所示。

　　第四、 然後鍋中放入適量的食用油，待油冒煙，倒入帶魚煎至兩面金黃，起鍋備用。如下圖所示。

　　第五、 接著倒入生薑和蒜蓉爆香，如下圖所示。

　　第六、 然後把小番茄對半切開，倒入鍋中翻炒兩分鐘，如下圖所示。

　　第七、 接著往鍋中加入一小碗的清水和適量的冰糖開大火煮兩分鐘，如下圖所示。

　　第八、 然後把炸好的帶魚倒入鍋中翻炒一分鐘，就可以出鍋了。

　　第九、 一道美味可口的糖醋帶魚就做好了，希望大家能夠喜歡。

　　1、將帶魚魚肚黑膜清洗乾淨，將處理好的帶魚切成手指長短的小段，加少許的料酒和鹽醃製十幾分鍾，醃好的帶魚沾少許澱粉或麵粉。

　　2、鍋中倒油燒熱，將粘粉的帶魚下鍋，小火煎，輕輕晃動鍋，兩面煎至焦黃時出鍋，鍋中倒油，加入蔥段和薑片翻炒出香味，加入一大勺料酒和一大勺生抽。

　　3、倒入開水，加入30克白糖，20克米醋，適量的鹽和白胡椒粉，將煎好的帶魚放入，蓋上鍋蓋，中火燉15分鐘，中途將帶魚翻面，最後大火收汁盛出。

　　材料：帶魚500克、蔥絲20g、薑絲20g、蒜片20克、醬油2勺、醋2勺、紹酒1勺、糖1勺、花椒油1勺、鮮湯適量。

　　做法： 1.將帶魚去頭、尾、內臟，洗淨，剁成5公分左右的段，用鹽略醃；

　　2、鍋中多放點油燒熱，放入帶魚段炸熟，兩面呈金黃色時出鍋，瀝乾油待用；

　　3、鍋中留底油，放入蔥絲、薑絲、蒜片翻炒，放入炸好的帶魚，倒入紹酒、醋、醬油，加少許湯，放糖，入味後淋花椒油，炒勻即成。