糖醋排怎麼做

　　糖醋排條的做法步驟如下：

　　原料：豬排骨500克，蔥末、薑末、醬油、花生油、白糖、醋、料酒、鹽各適量。

　　1、將排骨洗淨剁成3釐米長段，用開水氽2分鐘，撈出放盆內，加入鹽、醬油醃入味；

　　2、炒鍋注油燒至六成熱，下排骨炸至淡黃色撈出；油溫加熱至八成，再下鍋炸至金黃色撈出；

　　3、炒鍋留少許油燒熱，放入蔥花、薑末爆香，加入適量清水、醬油、醋、白糖、料酒、倒入排骨，燒開後用慢火煨至湯汁變濃，排骨熟後，淋上熟油，出鍋即可。

　　主料：小排骨500克

　　輔料：料酒，生抽，老抽，香醋，糖，鹽，味精，芝麻

　　步驟：

　　1、小排500克焯水後，煮三十分鐘。

　　2、用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋醃漬20分鐘。

　　3、撈出洗淨控水備用，炸制金黃。

　　4、鍋內放排骨，醃排骨水，三湯勺白糖，半碗肉湯大火燒開，調入半茶匙鹽提味。

　　5、小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時候最後加一湯匙香醋。

　　6、臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精。

　　1、糖醋做法：依次在炒鍋中倒入料酒，生抽，老抽，冰糖，白醋 和生薑片翻炒出香氣熬成汁即可。

　　2、糖醋排骨做法

　　（1）小排500克焯水後，煮三十分鐘，肉湯可以煮麵條，別倒掉了。

　　（2） 用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋醃漬20分鐘。

　　（3）撈出洗淨控水備用，炸至金黃。

　　（4）鍋內放排骨、醃排骨的水。半碗肉湯大火燒開，調入半茶匙鹽提味。

　　（5） 小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時候最後加一湯匙香醋，那個酸甜口味就出來了。

　　（6）臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精即可。