糖醋排骨怎麼燒

　　可以將糖醋排骨再次放入鍋加熱，乘出排骨，留下湯汁。在湯汁中加入醋或番茄醬炒1分鐘，然後倒入排骨翻炒入味即可。糖醋排骨的具體做法如下：

　　材料：排骨、料酒、生抽、香醋、糖、鹽、味精、芝麻。

　　方法步驟：

　　排骨洗淨，燒一鍋清水，倒入排骨焯水三十分鐘；用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋醃漬20分鐘；將排骨撈出，用清水沖洗，然後控水備用；在炒鍋內放入大量的油，將排骨炸制金黃；將炸好的排骨乘出，將炸排骨的油倒在乾淨的碗裡，留下少量的油；在炒鍋放入排骨和醃排骨的水，再放三湯勺白糖；小火燜10分鐘轉大火收汁，最後加鹽和味精，撒上蔥花芝麻即可。

　　將糖醋排骨燒酥軟的方法如下：

　　第一步：往炒鍋內放入水，燒開後倒入排骨，其目的是去血沫，然後夾出排骨。

　　第二步：重新在炒鍋內放入兩小碗水，倒入排骨，加入糖，醋，醬油，用中火燒開，呈沸騰狀態，之間需經常翻炒，以保持酥軟，直到把水燒乾，油花浮出為止，此時倒入芝麻炒香，即可裝盤。

　　1、先把洗淨排骨放入醬油紅薯粉、料酒、胡椒粉、鹽醃製15分鐘入味。

　　2、用醬油、陳醋、白糖、澱粉、水及鹽適量調好糖醋汁備用，鍋里加油6成熱放入醃製好的排骨炸7到10分鐘。

　　3、把炸制好的排骨撈出瀝乾油備用，鍋裡留少許油加入薑末、蒜末炒出香味。

　　4、倒入炸好的排骨快速翻炒，倒入調製好的糖醋汁。

　　5、快速翻炒到芡汁把排骨包裹住，加入蔥花起鍋裝盤，灑上一點白芝麻點綴。