主料：子姜900克；輔料粗冰糖900克；白米醋600毫升；鹽二分之一小勺。
步驟 ：
1、冰糖900克加入600毫升的白醋中，放在爐具上文火煮至冰糖溶化。
2、當煮至鍋底還剩餘少許冰糖小塊就可以關火，餘溫可使那些小糖塊繼續溶化，並逐漸冷卻。
3、將醃子姜的容器逐一放在鍋中，加水，煮開消毒殺菌。
4、子姜洗乾淨，控幹水分，去皮。
5、切成約2毫米的片，撒少許鹽後，充分拌勻，讓子姜可以出水。
6、用這種有網眼的容器將拌勻鹽的子薑片放置15到30分鐘，下面用一個盤子接盛滴漏下的薑汁水。
7、把出過薑汁水的薑片鬆鬆地放入每個消毒過的容器中，不要壓實。
8、趁著糖醋汁還有一定的餘溫倒入盛有子薑片的瓶中，蓋緊蓋子，放在冰箱中儲存，第二日就可以開始吃了。
1、首先將生薑表面洗乾淨（不用刮皮，姜皮的功效更強），切成薄片，用鹽抓勻醃製20分鐘。
2、將米醋和冰糖以及枸杞放入鍋中加熱，使冰糖溶化，然後盛入一個乾淨無油的可密封的玻璃容器晾涼待用。
3、將醃製好的薑片攥幹水分待用，攥出的薑汁可以醃製肉類或者做涼拌菜。
4、將攥幹水分的薑片放入姜醋汁中密封醃製1天即可，醃製時間越長越入味。
15-30天。糖醋蒜在剛泡下的時候就可以吃，只是口感和生大蒜一樣，沒有特色。一般要泡15-30天，經過充分發酵後，糖醋蒜的味道會變得更好，溫度合適還會變成綠色，營養價值更高。
糖醋蒜放冰箱還是常溫：糖醋蒜放常溫或者冰箱都可以。一般建議在冬天溫度比較低的時候，做好的糖醋蒜放在常溫陰涼的地方就行了；而如果天氣比較熱，則可以放在冰箱中。因為糖醋蒜在低溫環境下比較容易生成大蒜色素物質的前體，令大蒜變綠，營養也更高、更好吃。
1、食材：生薑，釀造米醋，冰糖250克（冰糖的量和米醋比例為1：1，也可以根據自己的口味進行調整，白醋的量以能沒過薑片為宜）、鹽2茶匙（10ml）、枸杞8粒、玻璃容器一個。
2、將萊蕪生薑表面洗乾淨（不用刮皮，姜皮的功效更強），切成薄片，用鹽抓勻醃製20分鐘。
3、將米醋和冰糖以及枸杞放入鍋中加熱 ...
糖醋生薑醃製具體步驟：
1、生薑洗淨晾乾，切薄片；
2、生薑片放入碗中，撒入食鹽拌勻；
3、醃製20至30分鐘，將水分逼出；
4、將乾淨紗布包住生薑，擠幹生薑中的水分後，放入乾淨無油的玻璃瓶中；
5、將原漿米醋和糖放入碗中，攪勻後放入微波爐轉2分鐘至糖全部融化即可；
6、繼而將晾涼 ...
主料：生薑250克；
輔料：釀造白醋三勺、白糖兩勺、鹽2茶匙、溫水適量。
1、 將生薑表面洗乾淨，切成薄片，用鹽抓勻醃製15分鐘；
2、 15分鐘後，用涼開水沖洗薑片，並擠去多餘水分；
3、 另取一個碗，倒入適量溫開水，加入鹽、白糖、白醋，後放涼，準備一個乾淨的密封罐；
4、 將薑片倒 ...
最好不要吃，通常醃製糖醋蒜時糖和醋都會加的很多，為了提味還會加入大量鹽，吃下去，肯定會增加人體糖和鹽的攝入量，對身體健康極為不利。
糖醋蒜是江南及北方地區的漢族傳統小吃。此菜醋蒜呈紅褐色，色澤美觀，很有地方色彩。糖蒜呈雪白色，味道甜美．是吃火鍋人的最愛．含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素及人體所需的各 ...
加水會影響它的味道。
製作方法：
1、 先把生薑刮皮洗淨，切成薄片，放入盆中，用鹽醃製3小時，期間要多翻動幾次，讓所有的薑片醃製均勻。
2、 將醃好的薑片放入乾淨的瓶中壓實，壓實時會有少量的水，將水倒到出，放入糖，倒入醋，醋沒過生薑即可。
3、 放冰箱2至3天后就可食用了。 ...
將仔姜洗乾淨，去除雜質，將水晾乾，倒入鹽在仔姜上面，醃製2個小時，鹽要適量，不能太多，要不然最後醃製出來的糖醋姜會非常的鹹。將白糖，醋和玫瑰茄混合在一起，攪拌成糖醋水，倒入罐子醃製，一天就可以吃了。
倒掉醃製好的仔姜水，稍微的用手擠一下水，不要太用力，擠變形就不好看了，然後將仔姜放進密封的罐子裡面，罐 ...
1、醃糖醋白蘿蔔是新鮮的，白蘿蔔是主要材料，另外還要準備適量的白醋和白糖，除此以外還可以準備適量的生抽和少量的小米椒，白蘿蔔再用清水洗淨以後可以去掉外皮，乾淨的刀和麵板把它切成自己喜歡的條狀或者片狀。
2、切好以後的蘿蔔放在乾淨的小盆中，加入適量食用鹽調勻以後醃製半小時，醃好以後的白蘿蔔取出以後，用手 ...