1、將大白菜剝去老幫，切去菜頭和菜根，將所餘部分洗淨順長切成5毫米寬的長條，再橫切成5釐米長的小條。
2、放入盆內，拌入精鹽漬約半小時，用手攥幹水分。
3、瓢止火加入白糖、白醋和少許清水燒開成糖醋汁，撤瓢晾涼後，均勻地潑在白菜條上，用蓋蓋嚴，燜約1天后即成。
4、食時放入小盤，隨意佐餐。
1、食材：大白菜300克、精鹽、白糖、白醋、幹辣椒、生薑、花椒、花生油。
2、將大白菜去老葉切絲，生薑切絲，幹辣椒切絲。
3、取一盆子，放入大白菜絲、鹽少許，醃約20分鐘，擠出水分，白菜絲另放一淨盆中。
4、將鍋放置火上，注少許清水，放入白醋、白糖，對成糖醋汁，倒在白菜絲上，拌勻，放上薑絲、幹辣椒絲。
5、鍋洗淨燒熱，放花生油。放入花椒炸香，將花椒撈出不用，趁熱將花椒油澆在辣椒和薑絲上，隨即拌勻，即可。
1、準備食材：白菜300克、蔥10克、蒜3瓣、幹辣椒5克、油適量、白糖1茶匙、醋1湯匙、生抽1湯匙。
2、蔥切段。
3、蒜切片。
4、白菜切塊。
5、起鍋倒油。
6、油熱下入幹辣椒、蒜、白糖、蔥花大火爆香。
7、再倒入白菜，翻炒均勻。
8、然後倒入醋、生抽，翻炒均勻即可。
1、方法一：白菜洗淨，切斜片，胡蘿蔔切片。倒入醋，生抽，澱粉和糖。起鍋放熱油，放入白菜片，翻炒，倒入胡蘿蔔片。炒至白菜變軟，出湯，倒入料汁，至粘稠出鍋。
2、方法二：首先，將大白菜和調味品切絲備用。然後在大白菜中放少許鹽醃出水分，在清水中加入各種調味品勾芡。最後，將其淋在白菜絲上，攪拌均勻即可。 ...
材料:白菜、菜油、鹽、醋、糖、醬油、水豆粉。
做法:1、白菜洗淨除去老葉及梗，切片，加鹽攪勻醃製約1分鐘；
2、用碗將醬油、鹽、醋、糖、水豆粉調成芡汁；
3、鍋置於旺火上燒熱，下菜油燒至七成熱時，下白菜炒熟，加湯烹下芡汁，將汁收濃起鍋。 ...
1、白菜一顆，切掉根部。
2、把葉子全部掰開，用清水洗淨。
3、白菜切成片，把白菜葉和白菜梆分開放。
4、鍋中倒油，油熱後倒入白菜梆翻炒片刻。
5、倒入白菜葉繼續翻炒。
6、白菜變軟塌後加香醋翻炒。
7、再次加糖繼續翻炒均勻，撒適量鹽調味即可。
8、出鍋裝盤即可。 ...
1、材料：白菜(500克)、白砂糖(30克)、醋(20克)、鹽(5克)。
2、將大白菜剝去老幫，切去菜頭和菜根，將所餘部分洗淨順長切成5毫米寬的長條，再橫切成5釐米長的小條。放入盆內，拌入精鹽漬約半小時，用手攥幹水分。瓢止火加入白糖、白醋和少許清水燒開成糖醋汁，撤瓢晾涼後，均勻地潑在白菜條上，用蓋蓋嚴 ...
用料：
大白菜300克；生薑適量；幹辣椒適量；白醋適量；白糖適量；精鹽適量；花生油適量；花椒適量。
步驟：
1、將大白菜去老葉切絲。生薑切絲。幹辣椒切絲。
2、取一盆子，放入大白菜絲、鹽少許，醃約20分鐘，擠出水分，白菜絲另放一淨盆中。
3、將鍋放置火上，注少許清水，放入白醋、白糖，對 ...
1、材料：排骨、白菜、黃酒(料酒)、番茄醬、姜、陳醋、白醋、糖、澱粉、鹽。
2、排骨洗淨入沸水中焯燙出血水，撈出沖洗去浮沫，骨渣備用。
3、白菜洗淨用手撕碎或切成寬條。
4、姜去皮洗淨切片。
5、炒鍋燒熱放油，放入排骨、姜、黃酒(約1湯碗)、陳醋(約2湯碗)翻炒均勻，加水至排骨高度上蓋燒開 ...
材料：白菜心250克、胡蘿蔔50克、糖適量、醋適量
方法：1、將白菜心切成筷子粗細的長條，再切成小段，放在盆裡，撒上精鹽醃20分鐘左右，用手擠去水分，放在深盤內；
2、將胡蘿蔔洗淨，切成細絲，用開水燙一下後撈出控水，放在盛白菜的盤內，拌均勻，使之紅白相間；
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