1、首先將大蒜、蔥切碎，蓮藕、薑切片備用；
2、然後起鍋燒油，加蒜和姜爆香；
3、接著加入藕片翻炒約五六分鐘；
4、最後加醋、番茄醬、白糖等調味料翻炒均勻，出鍋撒蔥花即可。
1、食材：蓮藕500克，花生油30克，香油、料酒各5克，白糖35克，米醋10克，精鹽1克，花椒10粒，蔥花少許。
2、將蓮藕去節、削皮，粗節一剖兩半，切成薄片，用清水漂洗乾淨。
3、炒鍋置火上，放入花生油，燒至七成熱，投入花椒，炸香後撈出，再下蔥花略煸，倒入藕片翻炒，加入料酒、精鹽、白糖、米醋，繼續翻炒，待藕片成熟，淋入香油即成。
4、注意要選擇鮮嫩的蓮藕做原料。
做糖醋蓮藕：首先將大蒜，蔥切碎，蓮藕切片備用。起鍋燒油，加蒜和姜爆香，之後再加入藕片翻炒，加醋，番茄醬，白糖翻炒均勻，出鍋撒蔥花即可。
藕，又稱蓮藕，屬蓮科植物根莖，可餐食也可藥用。在我國的江蘇、浙江、湖北、山東、河南、河北、廣東等地均有種植。藕，屬蓮科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是藥用價值相當高的植物，它的根葉、花須果實皆是寶，都可滋補入藥。用藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。藕含豐富的維他命C及礦物質，具有藥效，有益於心臟，有促進新陳代謝、防止皮膚粗糙的效果。在我國的江蘇、安徽、湖北、山東、河南、河北等地均有種植。藕又稱蓮藕，因其地下莖色白故也名白莖。藕也是種植區的農業重要經濟作物。藕為睡蓮科植物。
一、食材：
藕、香菜、油、糖、醋、鹽、生抽、香油。
二、做法：
1、將藕洗淨去皮，切成薄片；
2、鍋內加清水燒開，將藕片下水焯3到5秒鐘，撈出放在涼水裡，冷卻一段時間，撈出瀝乾水分；
3、將香菜洗淨後切成小段，撒在藕上；
4、將糖、醋、鹽、生抽、香油混合攪勻，倒入藕盤中；
5、 ...
1、糖醋做法：依次在炒鍋中倒入料酒，生抽，老抽，冰糖，白醋 和生薑片翻炒出香氣熬成汁即可。
2、糖醋排骨做法
（1）小排500克焯水後，煮三十分鐘，肉湯可以煮麵條，別倒掉了。
（2） 用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋醃漬20分鐘。
（3）撈出洗淨控水備用，炸至金黃。
（ ...
1、蓮藕洗淨削皮，切薄。
2、鍋裡煮水，水沸後新增兩勺白醋，這樣蓮藕就不會容易變黑。把蓮藕放進去煮一分鐘煮至斷生。
3、在蓮藕綽水的過程中，準備一個碗，放涼水+一勺鹽。
4、蓮藕煮一分鐘後放進剛剛準備的鹽水碗裡，浸泡五分鐘。這樣做出來的蓮藕才回清脆爽口。
5、5分鐘後，熱鍋放涼油，油熱後爆 ...
1、材料：蓮藕500克，花生油30克，香油、料酒各5克，白糖35克，米醋10克，精鹽1克，花椒10粒，蔥花少許。
2、做法：將蓮藕去節、削皮，粗節一剖兩半，切成薄片，用清水漂洗乾淨。炒鍋置火上，放入花生油，燒至七成熱，投入花椒，炸香後撈出，再下蔥花略煸，倒入藕片翻炒，加入料酒、精鹽、白糖、米醋，繼續翻 ...
1、主要食材：藕。
2、配料：糖、醋。
3、將藕皮去掉，切薄片在水中浸泡片刻，為了保持藕的白淨可在浸泡時滴入幾滴白醋。
4、油鍋內少量蔥花爆香。
5、下藕片翻炒片刻分別加入醋。
6、加入醋後翻炒片刻加糖。等糖醋汁粘稠出鍋就可以。 ...
1、將蓮藕去皮切成薄片，然後放入清水中換洗幾次，洗去澱粉，浸泡10分鐘；
2、鍋中水燒開後放入蓮藕煮3分鐘，然後放入枸杞煮1分鐘；
3、小碗中放鹽，白醋，糖，澱粉，水調勻成為碗汁待用；
4、鍋中水開後煮4分鐘，撈出藕片和枸杞瀝水；
5、炒鍋中 少許油爆香薑末，然後倒入藕片和枸杞炒勻，然後倒 ...
涼拌糖醋蓮藕是一道非常傳統的小吃，夏天食用開胃生津，是下飯佐食的好伴侶。下面就有子衿來教大家制作一下，這道美味的涼拌糖醋蓮藕。
藕洗淨去皮，切成薄片。鍋內加清水燒開，將藕片下水焯3~5秒鐘。
將藕片撈出，放到涼水裡馬上冷卻，然後撈出瀝乾水分。
香菜洗淨後切小段放在藕上，調入所有調味料。
鍋 ...