1、蓮藕一節，蒜10克，蔥適量相，食用油適量，醬汁材料：番茄醬3湯匙，生抽1湯匙，陳醋1.5湯匙，白糖1湯匙，澱粉1茶匙，鹽適量，雞精適量，清水小半碗。
2、蓮藕去皮洗淨切成丁。
3、清水加入少許白醋，把藕丁放入浸泡備用。
4、蒜切末，蔥切蔥花。
5、把醬汁材料放入碗中攪拌均勻調成醬汁備用。
6、鍋中燒開水放入藕丁焯熟。
7、撈出過涼水，再撈出瀝乾水分備用。
8、鍋中倒入適量的食用油燒熱。
9、放入蒜末爆香，再放入藕丁翻炒均勻。
10、倒入剛才調好的醬汁。
11、翻炒至湯汁收幹，撒上蔥花即可。
1、蓮藕一節，蒜10克，蔥適量相，食用油適量，醬汁材料：番茄醬3湯匙，生抽1湯匙，陳醋1.5湯匙，白糖1湯匙，澱粉1茶匙，鹽適量，雞精適量，清水小半碗。
2、蓮藕去皮洗淨切成丁。
3、清水加入少許白醋，把藕丁放入浸泡備用。
4、蒜切末，蔥切蔥花。
5、把醬汁材料放入碗中攪拌均勻調成醬汁備用。
6、鍋中燒開水放入藕丁焯熟。
7、撈出過涼水，再撈出瀝乾水分備用。
8、鍋中倒入適量的食用油燒熱。
9、放入蒜末爆香，再放入藕丁翻炒均勻。
10、倒入剛才調好的醬汁。
11、翻炒至湯汁收幹，撒上蔥花即可。
1、用料：藕1個、蔥2顆、醋2勺、糖3勺、鹽半勺。
2、準備蓮藕、小蔥，藕去皮切小丁。
3、鍋內燒水，將藕丁放入煮沸焯水。
4、小蔥切成蔥花待用。
5、準備水澱粉、1勺醬油，2勺醋，3勺糖，小半勺鹽，味精雞精隨意了，調成糖醋汁。
6、鍋內放入2勺油，下蔥段和花椒爆香扔掉。
7、倒進藕丁翻炒，放入糖醋汁翻炒均勻。
8、出鍋前放點蔥花就完工咯。
1、食材：蓮藕一根，植物油適量，鹽一勺，糖兩勺，醋一勺，生抽一勺，老抽半勺，水澱粉半碗，小蔥適量。
2、先把蓮藕沖洗一下，去皮，切小丁，差不多大小就行。
3、把水燒開，將藕丁放入開水中焯兩分鐘盛出，馬上放入冷水中泡著，防止藕丁變色。
4、把鹽、糖、醋、生抽老抽調成汁備用，澱粉加適量水調成水澱粉備用。小蔥切小段。
5、開火，倒油，炒藕丁。
6、倒入調好的糖醋汁繼續均勻翻炒。
7、接下來倒如水澱粉翻炒。
8、最後一步，撒上蔥花出鍋即可。