怎樣做川味糖醋藕丁

　　1、藕200克、蔥10克、老抽5克、糖3克、鹽5克、雞精5克、澱粉10克、水20克。

　　2、方法：蓮藕一節，燒水焯藕丁！水開後焯一分鐘瀝水撈出。

　　3、調醬汁，老抽一勺！雞精一勺，白醋2勺，調好糖醋汁。

　　4、一勺澱粉，少量水，攪拌均勻，調好芡汁。

　　5、熱鍋熱油，下藕丁翻炒一分鐘，倒入調好的糖醋汁，翻炒一會兒，再倒入芡汁，小火收汁後撒入蔥花裝盤。

　　1、食材：蓮藕一根，植物油適量，鹽一勺，糖兩勺，醋一勺，生抽一勺，老抽半勺，水澱粉半碗，小蔥適量。

　　2、先把蓮藕沖洗一下，去皮，切小丁，差不多大小就行。

　　3、把水燒開，將藕丁放入開水中焯兩分鐘盛出，馬上放入冷水中泡著，防止藕丁變色。

　　4、把鹽、糖、醋、生抽老抽調成汁備用，澱粉加適量水調成水澱粉備用。小蔥切小段。

　　5、開火，倒油，炒藕丁。

　　6、倒入調好的糖醋汁繼續均勻翻炒。

　　7、接下來倒如水澱粉翻炒。

　　8、最後一步，撒上蔥花出鍋即可。

　　1、蓮藕一節，蒜10克，蔥適量相，食用油適量，醬汁材料：番茄醬3湯匙，生抽1湯匙，陳醋1.5湯匙，白糖1湯匙，澱粉1茶匙，鹽適量，雞精適量，清水小半碗。

　　2、蓮藕去皮洗淨切成丁。

　　3、清水加入少許白醋，把藕丁放入浸泡備用。

　　4、蒜切末，蔥切蔥花。

　　5、把醬汁材料放入碗中攪拌均勻調成醬汁備用。

　　6、鍋中燒開水放入藕丁焯熟。

　　7、撈出過涼水，再撈出瀝乾水分備用。

　　8、鍋中倒入適量的食用油燒熱。

　　9、放入蒜末爆香，再放入藕丁翻炒均勻。

　　10、倒入剛才調好的醬汁。

　　11、翻炒至湯汁收幹，撒上蔥花即可。