糖醋醬汁怎麼做

　　1、水中加入蔥段，薑片，少許料酒，將豬軟骨切小塊後放入大火煮開後，改小火煮半小時左右。

　　2、將1撈起沾上澱粉後入油鍋炸製表面金黃。

　　3、改良版糖醋醬汁的做法，鍋內放入1勺醬油，1勺醋和2勺糖，糖化了以後再加入2勺，番茄醬和適量芝麻，加入少許水稀釋後製成糖醋醬汁。

　　糖醋醬的做法：

　　原料和調料：菠蘿半個，醬油2大匙，番茄醬2大匙，砂糖1大匙，烏醋 1大匙，水3到4大匙，太白粉和辣椒少許，青蔥和山楂少許，玉米油少許。

　　製作流程：

　　1、起油鍋，將所有材料一起調勻煮開即可。

　　2、用鋸齒刀切去菠蘿的穗狀，縱切成四長條，青蔥切段，辣椒剪小塊。中火燒熱鍋，入玉米油燒熱後放入姜蒜和蔥白爆香。然後加入青蔥，菠蘿，山楂片以及調味材料。

　　3、調大火煮沸所有材料後，改小火煮20分鐘左右。撈出蔬果，開大火燒開湯汁，然後用1大勺水澱粉勾芡即可。

　　糖醋醬簡介：

　　糖醋醬是一種調味品，糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。糖醋味為主，運用適當火候在鍋中將糖醋汁收裹於製品上，如揚州的清滋排骨便屬此法，而在嗜辣的湖南一帶，製作傳統風味特產糖醋排骨時，還須糖醋醬汁中新增辣椒粉，形成酸甜辣具備的特色，亦稱糖醋醬，也可稱糖醋辣醬。

　　1、準備材料：韓式辣椒醬兩勺、辣椒粉三小勺、白醋十勺、綿白糖十勺、原汁醬油三勺、鹽兩小勺、牛肉粉三勺、澱粉（溶解在梨漿中）四小勺左右、梨漿八勺、檸檬汁七勺。

　　2、雪梨切塊打漿。

　　3、取一隻小奶鍋。放入適量清水，放入辣椒醬，辣椒粉，白醋，糖，鹽，醬油，牛肉粉，檸檬汁，梨漿。

　　4、期間要不停地攪拌小火慢煮，煮到濃稠即可。