糙米的功效與作用+發芽的糙米能吃嗎

　　脆柿子是我們大家都很熟悉的一種水果，喜歡吃該水果的人也是非常多的，同時脆柿子對我們身體的好處是非常多的，那麼脆柿子的功效與作用？脆柿子皮能吃嗎？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。

　　脆柿子的功效與作用

　　脆柿子含有豐富的尼克酸和維生素B族元素，含量不僅高於普通柿子，還大大超過蘋果、梨、葡萄等水果，常食可以促進腸胃病、心血管病、肝炎、高血壓、喉痛等疾病症狀的改善，保健功效十分明顯。脆柿子所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，所以吃脆柿子可以補充大量的維生素C。脆柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對於緩解便秘，保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。脆柿子能有效補充人體養分及細胞內液，起到潤肺生津的作用。脆柿子能促進血液中乙醇的氧化，輔助機體排洩酒精，減少酒精對機體的傷害。

　　脆柿子皮能吃嗎

　　吃脆柿子是要削皮的。脆柿子皮中含有一定量的鞣酸物質，帶皮一起吃的話，可能會在使胃部出現不舒服的情況，而且還有可能會在體內形成胃柿石，危害身體的健康。吃脆柿子皮會給身體帶來不適，而且現在很多商家為了使水果保鮮，會在表皮塗上一層保護蠟，這種蠟質進入體內後，難以溶解、消化，所以吃脆柿子不要吃皮。吃了柿子皮後，應該多喝點溫熱水，這樣不僅可以保護胃黏膜，還可以加快柿子皮的消化吸收，讓柿子皮快速的排出，然後再好好休息一下，緩解胃部不適的情況，一般情況下，身體過會兒就會恢復正常了，但不排除有些人吃了柿子皮後，身體一直不太舒服，建議有這種情況的應該去看看醫生，在醫生的指導下，使身體恢復正常。

　　脆柿子怎麼吃

　　吃脆柿子一般建議削皮，因為因為柿子皮中的鞣酸要高於柿子肉，如果連皮一起吃，更容易形成胃柿石，而且脆柿子皮中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養素不能被利用，容易導致這些礦物質缺乏。脆柿子所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，所以吃脆柿子可以補充大量的維生素C。脆柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對於緩解便秘，保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。柿子具有一定的降壓功能，可以軟化血管，增加冠狀動脈流量，並且能活血消炎，改善心血管功能。預防疾病新鮮柿子含碘很高，能夠防治地方性甲狀腺腫大。

　　脆柿子怎麼脫澀

　　把澀柿子浸泡在乾淨的溫水裡，如果柿子比較青浸泡的水溫度就要提高一點，水溫可以在40°左右浸泡18個小時以上，如果是比較熟的柿子就可降低點水的溫度，大約在25°就可以，然後浸泡時間也縮短點大約15個小時。經過這樣的處理柿子就可以脫去澀味，但是這樣處理過的柿子應該及時吃掉，不能長時間儲存。還可以進行石灰水脫澀，我們可以把澀柿子浸泡在3%的石灰水中，等待兩三天就可以吃到甜甜的一點也不澀的柿子了。水果混裝也是一種給柿子脫澀方法，我們把澀柿子和少量的蘋果、梨、山楂等水果混裝於密閉容器中，這裡要記得裝柿子用的容器一定要洗淨，否則會汙染柿子，那麼柿子在脫澀過程中就會爛掉，準備好後接下來在室溫下等待4～7天就可以脫去澀味。

　　說到威靈仙，大家可能都會覺得陌生，但是如果說到鐵線蓮，大家肯定都比較熟悉，而這威靈仙就是鐵線蓮的根部。威靈仙具有很好的藥用價值，那孕婦在哺乳期間能否食用威靈仙呢？本期的孕婦飲食，為你解析。

　　威靈仙的功效與作用

　　威靈仙，叫做鐵掃帚、老虎鬚，常生於富含腐殖質、山谷灌叢中或溝邊、路旁草叢中。威靈仙的種根及莖入藥具有祛風溼、通經絡、消骨梗之功效。威靈仙可以祛風溼止痛，常用於治療膽結石，咽喉炎、關節炎、頸椎病、跟骨骨刺、足跟痛、食管癌等病症。

　　威靈仙孕婦哺乳期可以吃嗎

　　氣血虧虛及孕婦慎服威靈仙。威靈仙藥溫，有很小的毒性，具有祛風除溼，通絡止痛，消痰水，散癖積功效，對子宮平滑肌有一定的影響，孕婦服用可能引起流產等。哺乳期更是建議不要服用威靈仙，因為長期服用很有可能會導致胎兒出現發育不良的情況，甚至會導致胎兒畸形等情況出現，直接影響到胎兒的成長，這樣對孕婦以及胎兒健康都會造成不良的影響。孕婦一切用藥飲食情況都要遵循醫囑，避免發生意外。

　　小貼士：

　　1.巧用威靈仙消骨梗：各種骨頭卡在喉嚨裡，可用威靈仙（加醋）煎湯緩緩嚥下，一般可使骨鯁消失。亦可和入米醋、砂糖服。此外還能消痰水，可用於噎膈、痞積。

　　2.威靈仙炮製流程：除去雜質，洗淨，潤透，切段，乾燥。

　　3.毒性：注意鐵腳威靈仙，金株有毒。中毒症狀是莖葉的水液與皮膚接觸引起皮膚髮泡潰瘍；誤食引起嘔吐，腹痛，劇烈腹瀉，類似石龍芮的中毒症狀。

　　很長一段時間裡，牛皮菜只是單純的用來當做家禽和家畜的飼料，近幾年牛皮菜才開始慢慢廣泛出現在大家的餐桌上。其實，牛皮菜本身含有非常豐富的營養價值。本期的食療養生，帶大一起來了解一下“舌尖上的牛皮菜”。

　　牛皮菜的功效與作用

　　牛皮菜，又叫厚皮菜、厚合菜。牛皮菜的菜葉富含核黃素、還原糖、粗蛋白、纖維素、以及維C、鉀、鈣、鐵等多種營養物質，具有提高免疫力、止痛鎮痛、清熱解毒和行瘀止血的功效。大人如果有咽喉腫痛、口舌生瘡以及牙痛、不易入睡、易驚醒，易感冒等病症可食牛皮菜可以緩解症狀；小孩厭食、偏食、發育遲緩、出牙晚或出牙不整齊等情況也同樣可以多食牛皮菜。

　　腐乳汁胡豆炒牛皮菜：清熱解毒

　　主料：牛皮菜

　　輔料：幹辣椒適量、花椒適量、腐乳適量、蠶豆適量

　　做法：

　　1.將牛皮菜洗淨瀝乾水分。

　　2.鍋裡水燒開後把牛皮菜放入，焯熟後撈起。

　　3.把蠶豆放入焯牛皮菜的水裡，放1/2勺鹽，煮熟後撈起瀝乾水分。

　　4.把牛皮菜稍擠一下水，切成段。

　　5.架鍋倒油，放入幹辣椒和花椒爆鍋。

　　6.倒入切好的牛皮菜和胡豆，翻炒。

　　7.依次放入1/2勺鹽、一大勺白腐乳汁，白糖翻炒幾下，放味精後起鍋。

　　廚房小貼士：

　　1.牛皮菜如何儲存：去除腐敗和多餘的雜葉洗淨，控幹水分密封放入冰箱冷藏。

　　2.牛皮菜如何選購：挑新鮮柔嫩者，以葉部發達、葉片肥厚、葉柄粗長的為佳。

　　3.牛皮菜烹飪技巧：牛皮菜可洗淨後再切碎，避免營養成分在清洗的過程中流失。

　　骨折病人可以吃牛皮菜嗎

　　骨折病人是不宜食用牛皮菜的。因為牛皮菜中含有豐富的草酸，當草酸遇到鈣時，就會發生反應生成不溶於水的“草酸鈣”，使得食物中的鈣不能被人體吸收和利用。於此同時，牛皮菜中草酸還會使骨骼中的鈣發生溶解析出，使病人體內更加缺鈣，從而影響骨折的癒合。所以骨折病人是不宜食用牛皮菜的。