糯玉米蒸多久

　　1、糯玉米一般只需要煮8-10分鐘即可，先將水燒開，然後直接將玉米下鍋煮，不要摘掉葉子和須。

　　2、一般黃色的糯玉米需要煮的時間更短一些，而一些白色的糯玉米煮的時間要更長一些，如果糯玉米煮的時間不夠，其口感和營養價值就會損失很多。

　　玉米一般最常見的做法就是煮和蒸，大家在生活中是喜歡煮還是喜歡蒸呢？玉米是蒸好還是煮好呢？玉米會不會導致上火呢對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。

　　玉米要蒸還是煮

　　玉米是蒸還是煮，都是可以的，大家可以根據自己的需求選擇烹製玉米的方式。

　　1、煮玉米營養流失得多，而蒸玉米營養流失相對較少。因為在煮玉米時需要把玉米放在水裡邊煮，這樣營養被煮出來，但是蒸玉米的話，玉米就不會接觸水分，因此也就更能保留營養。

　　2、水煮玉米透過長時間水煮，口感更軟彈，而蒸玉米則相對較硬，口感更紮實；所以相對水煮玉米口感更好。

　　3、帶有玉米鬚的玉米，煮的水可以用來喝，不僅清甜更好處滿滿。

　　玉米蒸多久能蒸熟

　　玉米蒸15~20分鐘能蒸熟。玉米又名苞谷，營養極其豐富，尤其是維生素含量非常高，是稻米、小麥的5~10倍，在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用最高。蒸玉米時只需要將玉米棒上的鬍鬚摘掉，清洗一下表面後，將玉米棒碼在蒸屜裡，表面放些許鹽，水開後蒸15~20分鐘即可。

　　蒸玉米前要泡水嗎

　　不是的。蒸玉米之前是不需要先泡水的，只需要將玉米的外皮撕掉，留下內部果肉，撒些鹽放在蒸籠上蒸即可，但是需注意，在蒸玉米前清洗乾淨表面殘留的鬚鬚和贓物，以免對食用安全和口感造成影響，另外，玉米泡水不僅麻煩，且泡水過程中玉米會流失一部分營養成分，在口感上有所下降。

　　蒸玉米為什麼很硬

　　1、熱水上鍋：在蒸玉米的時候一定要將玉米冷水上鍋，這樣才能讓玉米均勻受熱，蒸熟的玉米口感也會更加的軟糯。但如果直接將玉米熱水上火的話，玉米受熱就會不均勻，這樣蒸出來的玉米口感就會發硬。

　　2、蒸的時間太久：蒸玉米的時間也要控制好，如果蒸的時間過久就會將玉米給蒸老，這樣玉米口感也會發硬。

　　糯玉米蒸15分鐘左右。糯玉米，又稱粘玉米或蠟質型玉米，其栽培技術簡單、週期短，具有較高的經濟價值、營養價值和加工價值，深受玉米產 業者的歡迎。糯玉米起源於中國。玉米被引入中國後，在西南地區種植的硬質玉米發生突變，經人工選擇而逐漸出現了糯質型別。我國糯玉米種質資源豐富，主要起源於我國的廣西和雲南地區，上世紀初由傳教士引出國外，從此開始了對糯玉米的研究。 大約在上世紀五十年代美國的衣阿華州立農實驗室最早培育出了 糯玉米雜交品種。糯玉米與普通玉米的區別在於胚乳中澱粉100%為支鏈澱粉,富有粘糯性,比普通玉米澱粉易於消化。

　　糯玉米的蒸法：

　　1、玉米除去葉子和鬍鬚，留最裡層的玉米顆粒。

　　2、高壓鍋加水，放入玉米，燒開後壓十分鐘。

　　3、煮好的玉米，直接可以食用。