1、拿大盤，把糯米放進去之後倒入清水泡發糯米兩個小時；
2、把豬肉調好餡料，豬肉剁碎，放入姜蔥，臘腸，香菇，糯米；
3、再放入調味料，生抽，耗油，食鹽，十三香，生粉，雞蛋，然後順時針攪拌均勻；
4、然後把糯米加點臘腸丁攪拌均勻；
5、把豬肉餡壓成丸子，然後裹上一層糯米；
6、起鍋煮水，水開後放入鍋裡蒸10分鐘，至熟；
7、然後出鍋前撒點蔥花就可以了。
1、拿大盤，把糯米放進去之後倒入清水泡發糯米兩個小時；
2、把豬肉調好餡料，豬肉剁碎，放入姜蔥，臘腸，香菇，糯米；
3、再放入調味料，生抽，耗油，食鹽，十三香，生粉，雞蛋，然後順時針攪拌均勻；
4、然後把糯米加點臘腸丁攪拌均勻；
5、把豬肉餡壓成丸子，然後裹上一層糯米；
6、起鍋煮水，水開後放入鍋裡蒸10分鐘，至熟；
7、然後出鍋前撒點蔥花就可以了。
1、食材：老南瓜300克、糯米粉400克、紅糖粉20克、枸杞子10粒、清水適量。
2、將老南瓜去皮洗淨，切成薄片後盛入碗中，放入蒸鍋中大火蒸12分鐘左右，能用筷子順利壓碎表示已經蒸透。
3、糯米粉用大盆盛起，同時將蒸熟的老南瓜倒入盆中，因為南瓜肉本身水分充足，滲透出來的蒸餾水切記要濾出倒掉，不然糯米粉越加越多，丸子的味道就會變淡。
4、趁熱將南瓜泥和糯米粉揉成光滑柔軟的麵糰，放入盆中，遮上保鮮膜靜置片刻。
5、雙手塗抹一點食用油，將南瓜麵糰分割若干個統一大小的面劑子，再搓成丸子，鍋裡燒開適量清水，水沸騰時將丸子放入鍋中，大火煮至丸子浮出水面。
6、同時準備一盆涼水，將煮好的南瓜丸子撈起來，放入涼水中浸泡片刻，這個步驟不能忽略，利用熱脹冷縮的原理，浸泡過的丸子嚼起來才會Q彈又筋道。
7、另起一鍋，倒入半碗清水，放入紅糖粉，小火煮至紅糖完全融化並濃稠，關火，倒入浸泡過的南瓜丸子，滾幾滾後盛入碗中，將剩餘的紅糖水淋在上面，撒上用開水洗淨的枸杞子裝飾即可。
1、原料：肉餡250克。
2、糯米50克、荸薺100克、雞蛋1個、時鮮蔬菜、蔥薑末、鹽、胡椒粉、雞粉、水澱粉各適量。
3、將荸薺切成綠豆大小的丁；將肉餡放在碗內，加入荸薺、雞蛋、澱粉、胡椒粉、雞粉、鹽和少許清水，用力攪拌成厚糊狀；蔬菜擇洗乾淨；糯米洗淨，用開水浸泡10分鐘，瀝乾水分待用。
4、將肉餡逐一捏成肉丸，表面粘滿糯米，用旺火蒸熟（約需20分鐘），盛入盤中待用。
5、炒鍋置旺火上，放油（最好是豬油）燒至五成熱，放入蔥姜炒出香味，加入一杯水燒沸，放雞粉、鹽、胡椒粉調好味，再放入蔬菜燒熟，用水澱粉勾芡，淋在丸子上即可。