糯米丸子湯怎麼做

　　1、糯米丸子湯的做法:

　　主料：糯米150g、元子200g、雞蛋2個

　　⑴小元子備用；

　　⑵鍋中燒水加入冰糖；

　　⑶下入大米熬製白粥；

　　⑷然後下入丸子，蛋液熬製出鍋。

　　2、糯米的功效：可以和胃除煩、健脾益氣，對於脾胃氣虛、食少納呆、倦怠乏力、心煩口渴、食慾不振、消化不良的人，適當食用糯米有很好的健脾胃、補益中氣、和胃除煩的作用；可以止瀉、止痢，對於腹瀉稀便的人，適當食用糯米有很好的止瀉、止痢的作用。

　　1、拿大盤，把糯米放進去之後倒入清水泡發糯米兩個小時；

　　2、把豬肉調好餡料，豬肉剁碎，放入姜蔥，臘腸，香菇，糯米；

　　3、再放入調味料，生抽，耗油，食鹽，十三香，生粉，雞蛋，然後順時針攪拌均勻；

　　4、然後把糯米加點臘腸丁攪拌均勻；

　　5、把豬肉餡壓成丸子，然後裹上一層糯米；

　　6、起鍋煮水，水開後放入鍋裡蒸10分鐘，至熟；

　　7、然後出鍋前撒點蔥花就可以了。

　　1、食材：糯米半碗，豬肉餡250g，雞蛋1-2個，鹽適量，蔥薑蒜適量，胡椒1勺，香油1勺，雞精1勺，胡蘿蔔1個，白砂糖1勺。

　　2、糯米放入碗中，放入多出一倍以上的清水，提前浸泡一夜，最短不能少於5小時。

　　3、將豬肉剁碎，不要用絞肉機而是剁碎，這樣可以保持肉的鮮嫩口感。

　　4、加入雞蛋、鹽、雞精、黑胡椒、白砂糖、香油、少量水，攪拌均勻。

　　5、加入薑末、蔥段。

　　6、再次攪拌，至肉餡上勁，靜止半小時左右。

　　7、將泡好的糯米控幹水分。

　　8、胡蘿蔔去皮，切薄片，用以當丸子底託。

　　9、取一小勺豬肉餡團成團，儘量揉圓。放入糯米彙總滾幾下，使其均勻裹上一層糯米。

　　10、將已經均勻沾滿糯米的肉餡放置在胡蘿蔔底座上，上鍋蒸25分鐘（注意：需要從燒開水的時間算起）。

　　11、出鍋後，還可以將邊角料胡蘿蔔碎放置在糯米丸子上進行點綴，好了，香噴噴好吃的糯米丸子就做好了。