糯米丸子蒸多長時間

　　1、糯米丸子用普通隔水蒸法，大約15分鐘-20分鐘就可以完全熟透了。

　　2、如果糯米丸子加入了一些比較難熟的材料，比如冬菇、各種瓜類等，那麼可以稍微再蒸多幾分鐘。

　　3、但也要注意，通常20分鐘左右已經可以了，蒸的時間太長，糯米丸子蒸老了，口感也會有影響。

　　4、如果實在分辨不清楚是否熟透了，也可以用筷子輕輕的捅一下，這樣你就可以清晰的看到內裡是否熟。

　　如果類似於湯圓大小，在開鍋後，需要大火蒸10-15分鐘左右。如果是類似於四喜丸子，紅燒獅子頭的肉丸，需要在開鍋後，大火蒸25-30分鐘左右。將筷子扎入丸子中，看一下里面餡是否成熟即可。

　　糯米丸子烹飪技巧：1、做這種大丸子的肉餡兒一定要買肥瘦的，蒸出來才好吃，其實是自己剁的最香，現在好的菜市場可以買塊好點肉讓小販兒幫你洗淨給你剁成餡兒；

　　2、一斤肉餡兒差不多放四個荸薺，這樣蒸出來的丸子每下去一口，都會夾雜著星星點點的脆感；

　　3、我沒有用油炸，老覺得太乾，所以放一點油，鍋裡一滾煎得表皮微微變金黃既可以，轉動鍋的方向可以更好的煎丸子；

　　4、一定要有些高湯才好吃，比如燉雞或煮肉的湯。

　　1、蒸丸子的時間並不是固定的，和火候大小以及丸子的數量有一定的聯絡。

　　2、小肉丸基本上蒸5分鐘左右就可以了，若是像獅子頭之類的大丸子，應大火蒸制25-30分鐘，若是牛肉丸，在火力足夠的情況下蒸11分鐘即可。