糯米燒麥皮子怎麼做
糯米燒麥皮子怎麼做
1、燒賣餡料製作:將臘肉、香菇、紅蘿蔔洗淨瀝乾水分,切成小丁;鍋中倒油,溫熱時,倒入翻炒。加入調料炒熟,盛盤。
2、糯米提前浸泡三個小時,控水。將糯米隔水蒸熟。蒸好的糯米與炒好的餡心一起攪拌均勻即可。
3、製作餃子皮;高筋麵粉100g,開水30g,燙麵需要邊燙邊攪,燙好麵糰需要散熱,免得變軟(也可以買餃子皮喲),和好的麵糰揉光滑,用擀麵棍擀成圓形的麵皮,重10g.
4、包制;右手戴一次性手套,左手四指托住餃子皮,右手將糯米餡心捏成55g的橢圓形,放入左手餃子皮中心,右手大拇指按住餡心,左手順時針轉動,捏成上窄下圓的花瓶狀。
5、蒸制;水開後8分鐘即可。
糯米燒麥皮子怎麼做
1、燒賣餡料製作:將臘肉、香菇、紅蘿蔔洗淨瀝乾水分,切成小丁;鍋中倒油,溫熱時,倒入翻炒。加入調料炒熟,盛盤。
2、糯米提前浸泡三個小時,控水。將糯米隔水蒸熟。蒸好的糯米與炒好的餡心一起攪拌均勻即可。
3、製作餃子皮;高筋麵粉100g,開水30g,燙麵需要邊燙邊攪,燙好麵糰需要散熱,免得變軟(也可以買餃子皮喲),和好的麵糰揉光滑,用擀麵棍擀成圓形的麵皮,重10g.
4、包制;右手戴一次性手套,左手四指托住餃子皮,右手將糯米餡心捏成55g的橢圓形,放入左手餃子皮中心,右手大拇指按住餡心,左手順時針轉動,捏成上窄下圓的花瓶狀。
5、蒸制;水開後8分鐘即可。
糯米燒麥怎麼做 在家怎樣簡單做出好吃的糯米燒麥?
提前燜一鍋糯米飯,不喜歡糯米的,用普通的大米也可以。
用開水和麵,揉光滑後蓋蓋子放一旁餳著,越餳越柔軟越滋潤。
幹香菇提前泡發變軟,胡蘿蔔、芹菜洗淨,豬肉餡準備好,比例可以隨喜好調整。
香菇切小粒,胡蘿蔔、芹菜切丁,再將極小一部分切得更細,出鍋時點綴用。
炒鍋中倒少許橄欖油,油熱後將肉餡倒入鍋中翻炒變色。
將香菇丁入鍋中翻炒。
待水汽少些時,倒入適量醬油調色調味。
將胡蘿蔔丁倒入鍋中,撒適量鹽入味兒。
關火,將芹菜丁入鍋,混合均勻。
將菜料倒入糯米飯中,混合均勻,成燒麥餡。
餳好的麵糰放在案板上,揉搓成細長條。
切成大小均勻的餃子劑兒。
四五張撂在一起,每張之間都要鋪上厚厚的麵粉。
先擀成中間薄厚一致的圓皮,再用擀麵杖的一端將麵皮邊緣多壓幾次,成荷葉狀;用時將多餘的麵粉抖落下來。
取適量餡放在麵皮中間。
用手這麼一攥,中間留一小孔露出餡來,然後把麵皮再整理一下,成散開的花狀。
將包好的燒麥放在蒸鍋裡,蒸鍋裡提前鋪一層油紙,或者抹一層油,或者鋪上屜布。蓋蓋子,大火上汽兒,蒸12分鐘左右即可。出鍋後在花芯處撒上新鮮的胡蘿蔔芹菜丁,提點顏色更誘人。
糯米燒麥怎麼做
民以食為天,好吃的東西總是受到大家的歡迎,如何做出好吃的東西往往取決於好的方法,下面這篇經驗就和大家聊一聊糯米燒麥怎麼做。
首先準備以下材料。
將200克糯米倒入大碗中。
加入300克清水,泡一個晚上。
瀝乾水分,放入蒸籠。
水開後大火蒸20分鐘。
100克香菇提前泡好,擠幹水分。 ...
用糯米做的燒麥怎麼做
1、食材:糯米500克,幹香菇6朵,豬肉餡100克,胡蘿蔔半根,生抽2湯匙,老抽1/2湯匙,鹽1大匙,植物油1大匙,餃子皮適量。
2、幹香菇提前一天浸泡。
3、糯米提前一天浸泡(夏天要換水或冷藏浸泡)。
4、糯米蒸熟,趁熱搗鬆散。
5、香菇切成碎末,胡蘿蔔切成碎末(泡香菇的水留著備用,泡香 ...
好吃的燒麥怎麼做
1、雞蛋4個蝦仁200克鴨油150克雞汁、味精、澱粉、黃油、香蔥末、精鹽各少許
2、雞蛋開啟攪勻。取炒勺在小火上燒熱,放入一點鴨油,並用淨布輕輕擦一遍,使炒勺內均勻分佈少量油。將調好的蛋汁倒一湯匙於炒勺內,在火上撩,邊撩邊將勺子轉動,攤成圓形蛋皮。
3、將洗淨的蝦仁瀝乾水分略剁碎,並用鴨油100克 ...
板栗燒麥怎麼做
1、【主料】:板栗仁(200克),玉米澱粉(80克),麵粉(20克)),鮮蝦300克。【輔料】:蔥,魔芋,春筍,鹽,料酒,香油,蛋清適量。
2、板栗仁切小塊,用小鍋煮熟板栗,再一次用容器控幹板栗,趁熱加上玉米澱粉和麵粉。
3、用勺子將板栗壓成泥,等不燙手時,用手攪拌成麵糰(不用加水)。
4、麵 ...
客家芋頭燒麥怎麼做
1、食材:蝦仁80g,豬肥膘50g,豬腿肉100g,芋頭適量,餃子皮適量,糖適量,雞精適量,鹽適量,豬油適量,麻油適量,蔥一根。
2、蝦仁放入清水中,並放入少量的鹽,浸泡半個小時。
3、豬肥膘切成丁。
4、組腿肉切成丁。
5、芋頭切肺迅成小丁。
6、蝦仁切丁粒。
7、豬肉、蝦仁、糖 ...
豌豆燒麥如何做
1、準備好的瘦肉,臘腸和豌豆。
2、臘腸,瘦肉切粒,餛飩皮,米飯一碗,豌豆去皮。
3、豌豆焯水備用。
4、熱鍋下油爆一下臘腸,然後下入瘦肉炒熟。
5、炒好的臘腸肉末放碗裡,拔絲米飯放入。
6、焯水後的豌豆放入攪拌。
7、下少許醬油和鹽攪拌。
8、放少許蠔油和昆布粉攪拌均勻。
...
糯米燒麥的做法
1、食材:糯米500克,幹香菇6朵,豬肉餡100克,胡蘿蔔半根,生抽2湯匙,老抽1/2湯匙,鹽1大匙,植物油1大匙,餃子皮適量。
2、幹香菇提前一天浸泡;糯米提前一天浸泡(夏天要換水或冷藏浸泡)。
3、糯米蒸熟,趁熱搗鬆散。
4、香菇切成碎末,胡蘿蔔切成碎末,泡香菇的水留著備用,泡香菇的時候最 ...