糯米粉揉不成團的補救

　　如果我們的糯米粉揉不成團的話，我們就可以準備適量的熟糯米粉倒入其中混合在一起揉成麵糰，因為熟糯米粉更容易被揉成麵糰，它可以帶動糯米粉一起揉成團。我們平時可以用熱水來揉糯米粉，這樣可以提高將它揉成麵糰的成功率。

　　怎麼補救揉不成團的糯米粉

　　糯米粉是一種經常被用於製作各種甜品的材料，但是糯米粉有一個特徵就是好很難揉成麵糰，那麼如果我們在揉糯米粉的時候沒有把它成功的揉成麵糰的話，應該怎麼辦呢？

　　遇到這種情況的話，我們就可以準備適量的熟糯米粉然後把它倒入糯米粉中一起揉，因為熟糯米粉比較容易被揉成麵糰，所以熟糯米粉是可以帶動糯米粉一起被揉成麵糰。

　　我們平時如果想要把糯米揉成麵糰的話，那就最好是用熱水來揉麵團，因為熱水可以把糯米粉燙熟，這樣就能增加糯米的粘性，所以它就會更容易被揉成麵糰了。

　　由於木薯原澱粉中支鏈澱粉與直鏈澱粉的比率高達80:20，因此具有很高的尖峰粘度。同時，木薯澱粉也可透過改性消除粘性產生疏鬆結構，可以用開水和麵。木薯粉是一種從熱帶植物的塊根中提取的澱粉，這種植物屬大槭科，與蓖麻，橡膠，小桐子同科。它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性。木薯粉是用樹薯粉做成的，而樹薯粉則是從樹薯或木薯植物的根部精煉所得的澱粉。它是嬰兒食品牛奶布丁的主要成分，也用來使湯汁及燉菜變稠。

　　糯米粉：糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用個布袋裝著吊一個晚上，待水滴乾了，把溼的糯米粉團掰碎晾乾後就是成品的糯米粉，當然，在超市也能買到現成的。它可以製作湯糰之類食品和家庭小吃，如湯圓和元宵，以獨特的風味聞名。

　　水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱。它可以製作湯糰、元宵之類食品和家庭小吃，特別是寧波湯糰，以獨特的風味名聞全中國。