糯米粉不粘的原因：
用糯米粉和成的麵糰本來就沒有任何黏性，也沒有彈性。糯米粉不粘的解決方法：糯米粉和麵最重要的一步在水的溫度，糯米粉應該用溫水和麵，用筷子先攪拌，然後再揉麵團，如果一直都很稀，要繼續放入糯米粉，直到能活成麵糰為止。用溫開水的原因是因為糯米粉粘性差，需要用溫水將糯米粉弄熟一些，這樣就有粘性，所以吃糯米粉做的糕點的時候總感覺十分粘牙，也是因為受熱後糯米粉會具有粘性。
糯米粉含較多澱粉，黏性高，不易消化，吃多後容易出現腸胃不適。尤其是對於一些消化系統不太好的人來說，更是要少吃。 糯米食品宜加熱後食用，而且不宜一次食用過多。
糯米是不屬於發物的，發物是指具有辛辣刺激的或者是有香味的食物，所以糯米不是屬於發物一類的。
糯米的好處：
1、糯米中含有豐富的澱粉和糖分含量，而且是別的食物中的很多倍，可以很好的被人體吸收分解。
2、糯米中不含有脂肪，所以可以多吃。
3、糯米中含有的微量元素能很好的幫助預防心血管疾病，所以老人可以多吃一些，另外在用糯米做糰子的時候可以在裡面加一些雞蛋，這樣還能幫助很好的補充身體中的蛋白質。
在製作其它醃菜時都沒有說要放糯米粉的，也就是做辣白菜的時候有要放，為什麼做辣白菜會要放糯米粉呢？辣白菜是放糯米粉好還是不放糯米粉的好？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。
辣白菜放糯米粉的作用
製做辣白菜時可以不使用糯米粉，使用糯米粉是為了起到發酵和使其粘稠的作用。辣白菜是 ...
1、食材:紅薯適量，糯米粉適量，黃豆粉適量。
2、將紅薯剝皮，用刀切成小塊。放入碗中。
3、將碗中紅薯放入鍋中，蓋上鍋蓋，上鍋蒸十分鐘即可。
4、將蒸熟的紅薯放入碗中。碗中放放入糖。
5、並把紅薯壓碎。碗中放糯米粉，開水攪拌，用手弄成粉團。
6、將糯米粉倒入蒸鍋中，攪拌均勻，蒸半個小時 ...
糯米粉：糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用個布袋裝著吊一個晚上，待水滴乾了，把溼的糯米粉團掰碎晾乾後就是成品的糯米粉，當然，在超市也能買到現成的。它可以製作湯糰之類食品和家庭小吃，如湯圓和元宵，以獨特的風味聞名。
水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱。它可以製作湯糰、元宵之類食品和家庭小吃，特別是寧波湯糰 ...
糯米粉和麵的方法有很多種，如果使用方法不當，會導致糯米麵裂開，接下來一起來學習下糯米粉怎麼和麵不裂：
1、將20克糯米粉倒入盆中，加入開水攪拌成糯米水。
2、倒入380克糯米粉，用手將糯米粉與糯米水抓拌均勻。
3、往盆裡倒入適量稀釋的果汁，將麵粉攪拌均勻。
4、用手揉搓光滑即可。 ...
糯米粉和麵粉不是同一種東西。
麵粉是小麥加工而成的粉末，按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。糯米粉是稻的變種糯稻的種子磨成的粉，又叫江米粉。
小麥麵粉看起來顏色較深，較粗糙。糯米粉色澤潔白，無發黴變質的現象，無異味。尤其是所謂水磨糯米粉較雪白。
小麥麵粉較 ...
準備糯米粉400g、稀釋果汁40g。將20克糯米粉倒入盆中，加入開水攪拌成糯米水。倒入380克糯米粉，用手將糯米粉與糯米水抓拌均勻。往盆裡倒入適量稀釋的果汁，將麵粉攪拌均勻。用手揉搓光滑即可。 ...
玉米烙沒糯米粉用澱粉代替可以不散。玉米烙製作簡單，鬆脆可口，玉米富含亞油酸，它和玉米胚芽中的維生素Ｅ協同作用，可降低血液膽固醇濃度。
玉米產量高，適應性強。玉米的籽粒、莖時營養豐富，是各種家畜的優質飼料。
玉米，禾本科玉蜀黍屬植物。原產於中美洲和南美洲，廣泛分佈於美國、中國、巴西和其他國家。玉米具 ...