糯米粉用什麼水和麵

　　糯米粉和麵的方法：糯米粉中加入熱水，用筷子攪拌至水和麵充分結融合，麵糰不燙時，用手揉搓麵糰，揉至光滑即可。

　　糯米粉：

　　糯米粉是把糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用個布袋裝著吊一個晚上，待水滴乾了，把溼的糯米粉團掰碎晾乾後製得。它可以製作湯糰之類食品和家庭小吃，以獨特的風味聞名。

　　糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品。

　　1、準備一個碗，將糯米粉挖到碗裡。

　　2、用熱水，一定要用熱水！將熱水澆到碗裡。

　　3、用筷子，攪拌一下。因為溫度高，所以不要直接用手去攪拌。

　　4、等攪拌的差不多了，水、面充分融合後，晾晾面，等溫度不燙手時，用手揉一下面，揉成光滑的麵糰。

　　糯米粉和麵的方法有很多種，如果使用方法不當，會導致糯米麵裂開，接下來一起來學習下糯米粉怎麼和麵不裂：

　　1、將20克糯米粉倒入盆中，加入開水攪拌成糯米水。

　　2、倒入380克糯米粉，用手將糯米粉與糯米水抓拌均勻。

　　3、往盆裡倒入適量稀釋的果汁，將麵粉攪拌均勻。

　　4、用手揉搓光滑即可。