糯米釀豆腐糯米要炒。糯米釀豆腐是一道美味可口的傳統名菜，屬於粵菜系客家菜。此菜出自窮山村，民家中之特色菜，六十年代的農村，農民原本買不起肉類，只好用糯米釀豆腐，豈知其味極佳，而留傳至今為鄉間一美食。用到的材料有豬肉、胡蘿蔔、香菇、木耳、糯米、豆腐泡。做糯米釀豆腐時應提前把糯米浸泡2-3個鐘，泡好的糯米用籃子裝好晾乾水分。木耳、香菇要用水泡發。
糯米釀豆腐糯米要炒。糯米釀豆腐是一道美味可口的傳統名菜，屬於粵菜系客家菜。此菜出自窮山村，民家中之特色菜，六十年代的農村，農民原本買不起肉類，只好用糯米釀豆腐，豈知其味極佳，而留傳至今為鄉間一美食。用到的材料有豬肉、胡蘿蔔、香菇、木耳、糯米、豆腐泡。做糯米釀豆腐時應提前把糯米浸泡2-3個鐘，泡好的糯米用籃子裝好晾乾水分。木耳、香菇要用水泡發。
豆腐韭菜餃子陷可以用油炒一下，味道會更好。餃子，是中國北方傳統食物。餃子源於古代的角子。餃子原名“嬌耳”，是中國河南南陽鄧州人醫聖張仲景首先發明作為藥用。
餃子是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年”。餃子多用麵皮包餡水煮而成。中國各地餃子的名品甚多，如廣東用澄粉做的蝦餃、西安的酸湯水餃、衡水的豬肉白菜餃，上海的鍋貼煎餃、揚州的蟹黃蒸餃等等。
主料：油豆腐、芍菜、糯米1斤、芋頭、五花肉。配料：蒜、蔥頭。調料：鹽、油、生抽。
做法：
1、糯米洗淨泡水大概2個小時；
2、芋頭、五花肉切小丁，蒜、蔥頭剁成泥，三樣東西放碗里加鹽和勻；
3、鍋燒熱倒入比平時炒菜多的油，油熱後倒入和勻的芋頭五花肉丁，爆香，肉炒至變色，加半杯水將芋頭煮軟；
4、將泡好的糯米倒入鍋中和其他的餡料和勻，翻炒幾下，關火，將餡料放涼；
5、芍菜洗淨後用開水氽燙，過冷水，將葉杆子切掉；
6、將餡料釀進油豆腐及用芍菜葉子包好；
7、將芍菜葉杆子平鋪在鍋的底部，將包好的油豆腐及芍菜包擺放在葉杆子上，澆上適量的油，加水快火燒開後轉中火煮10分鐘，加適量醬油再煮5分鐘收水；
8、起鍋擺盤，即可。