糯米飯卷做法

　　材料：長糯米300克，麵皮10張，姜1小塊，青豆仁50公克，素火腿100公克，香菇3朵， 醬油6大匙，胡椒粉少許

　　做法：

　　1、糯米、青豆仁洗乾淨，火腿、香菇、姜切成末，與麵皮備用。

　　2、糯米加適量水放入電鍋煮熟。

　　3、以2大匙油起油鍋，放入火腿、香菇、薑末，及青豆仁炒1～2分鐘。

　　4、然後加入糯米飯、調味料扮勻。

　　5、最後用麵皮一一將糯米飯包捲起來，再放入熱油中炸至呈金黃色即可。

　　1、楓葉連葉帶枝帶杆全部剁碎。

　　2、放在鍋裡搓30分鐘，不要放水。

　　3、鍋裡燒水，水溫到50-60度左右倒入楓葉中，水量高過楓葉平放一個手掌。泡水一天一夜。這一天一夜裡面，中途要搓5次楓葉，每次搓15分鐘。

　　4、泡一天一夜汁的顏色已經變成灰黑色。中途一定要搓楓葉，用兩手一起搓。

　　5、濾出湯汁，加熱到50度左右，倒入糯米攪拌均勻。切記水不能煮開，這個很重要，煮溫熱就關火。

　　6、泡6小時左右，中途每隔一個小時，需要濾出湯汁加熱，然後又倒回糯米中。切記反覆濾出來的湯汁，一定不能煮開，只能加熱到50℃左右。這個很重要。

　　7、濾出糯米，水開上鍋蒸40分鐘即可。

　　1、黑糯米先淘洗一遍，用清水浸泡黑糯米一夜，浸泡後的米變膨脹，泡米的水不要倒掉；

　　2、浸泡後的黑糯米放入電飯煲中，放入泡米水至白米刻度的2刻度，放的水稍微多一點點；

　　3、蓋好鍋蓋，按“選單/選擇”鍵選用“雜谷”功能，按“壓力煮飯/白米快捷”鍵，壓力煲開始工作；

　　4、待米飯烹飪結束，開啟蓋子看一下剛做好的黑糯米飯，軟硬程度及Q彈的口感正合適；

　　5、盛出米飯，放入2大勺煉乳攪勻，煉乳的用來可適當增減；放入碗中即可。