糯米餅的做法家常做法

　　1、將糯米粉倒入大碗中，加入適量的水，和好，鍋燒熱，加入少許油。

　　2、將麵糰揪出一個小劑子，捏成餅狀放入鍋中，小火煎糯米餅。

　　3、將糯米餅一面煎至微黃，煎另一面，將白糖倒入鍋中翻炒幾下，小火炒至白糖融化後，裝盤，將糖撒在糯米餅的上面，等待變涼即可。

　　南瓜餅沒有糯米粉可以用麵粉代替。

　　南瓜餅的做法：

　　1、取南瓜２００克放入鍋中，大火蒸２０分鐘。

　　2、將蒸好的南瓜放入破壁機，打成泥。

　　3、另取碗加入麵粉１００克，倒入適量南瓜泥，放入白砂糖１０克。

　　4、揉成麵糰，切成３段，壓成餅，刷一層南瓜泥，加入白芝麻適量。

　　5、另取鍋，倒入鍋食用油５毫升，放入南瓜餅，煎至兩面金黃，隨後做好盛盤即可享用。

　　南瓜的營養價值：

　　１、多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體的免疫功能，促進細胞因子生成，透過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。

　　２、類胡羅卜素：南瓜餅中豐富的類胡羅卜素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素Ａ，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。

　　３、礦質元素：南瓜餅中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利於預防骨質疏鬆和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。

　　４、氨基酸和活性蛋白：南瓜餅中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與菸草中相同，但活性明顯高於菸草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。

　　1、將小米洗淨，用沸水燙一下，倒掉水，再加沸水煮成稠粥；將米粥盛出，放在盤上，攤開冷卻；雞蛋打散攪勻。

　　2、在涼粥中加入蛋漿、麵粉、鹽，攪拌均勻，根據個人喜好捏成小餅，餅外面滾上細麵包渣。

　　3、平鍋放火上，將豆油放入鍋內燒熱，把裹了麵包渣的小米餅放在油中，煎熟即可。