肉絲燜餅的家常做法

　　1、豬肉、綠豆芽、餅、蒜備好。綠豆芽過熱水焯一下。把餅切成1公分寬的條，姜、蒜切碎。

　　2、豬肉切成絲，放入澱粉抓勻。鍋裡放油，放入姜、蒜末爆香。放入肉絲煸炒。

　　3、放入料酒、醬油翻炒均勻。放入綠豆芽翻炒。新增適量水。用大火燒開。

　　4、把餅放入鍋中。蓋上鍋蓋。中火燜3-5分鐘。加鹽，翻炒一下。

　　5、放入味精、香油調味即可。盛入盤中，即可享用。

　　1、豬肉、綠豆芽、餅、蒜備好。綠豆芽過熱水焯一下。把餅切成1公分寬的條，姜、蒜切碎。

　　2、豬肉切成絲，放入澱粉抓勻。鍋裡放油，放入姜、蒜末爆香。放入肉絲煸炒。

　　3、放入料酒、醬油翻炒均勻。放入綠豆芽翻炒。新增適量水。用大火燒開。

　　4、把餅放入鍋中。蓋上鍋蓋。中火燜3-5分鐘。加鹽，翻炒一下。

　　5、放入味精、香油調味即可。盛入盤中，即可享用。

　　1、蛋清磕入盤裡，先用打蛋器打起白色濃稠狀態；

　　2、分兩次或者三次加入糖粉打發，途中加入一小勺的檸檬汁，再用打蛋器打製順滑的蛋白霜；

　　3、打好的蛋白霜用打蛋器拉起是久久不能落下那種，比較濃稠狀；

　　4、將打好的蛋白霜分別用幾個小盤子分開；

　　5、然後加入適量的食用色素，製成自己需要的顏色；

　　6、將調好顏色的蛋白糖霜分別裝入小裱花袋裡；

　　7、用的時候在裱花袋尖端剪下一個小小的口，確認好能擠出的量；

　　8、準備好的薑餅和需要的糖霜、彩糖等等，在每個餅乾上均勻用力的擠出蛋白糖霜畫出輪廓；

　　9、在往其他空白地方擠入不同顏色的糖霜；

　　10、擠滿後輕輕的在桌子上敲打餅乾，使其表面平滑，撒上彩糖，凝固即可。