倆者均為補品。適合脾胃虛寒證的人，否則容易造成上火的狀況。
紅參的功效：大補元氣，復脈固脫，益氣攝血。用於體虛欲脫，肢冷脈微，氣不攝血，崩漏下血；心力衰竭，心原性休克。
黃酒的功效：含有豐富氨基酸，易於消化，可舒筋活血，美容抗衰老，黃酒是B族維生素的良好來源，故長期飲用有利於美容、抗衰老；能促進食慾，鋅是能量代謝及蛋白質合成的重要成分，缺鋅時，食慾、味覺都會減退，性功能也下降，而黃酒中鋅含量不少，所以飲用黃酒有促進食慾的作用；還可保護心臟。
倆者一起煮，不會發生衝突，可增強補氣等功效。
倆者均為補品。適合脾胃虛寒證的人，否則容易造成上火的狀況。
紅參的功效：大補元氣，復脈固脫，益氣攝血。用於體虛欲脫，肢冷脈微，氣不攝血，崩漏下血；心力衰竭，心原性休克。
黃酒的功效：含有豐富氨基酸，易於消化，可舒筋活血，美容抗衰老，黃酒是B族維生素的良好來源，故長期飲用有利於美容、抗衰老；能促進食慾，鋅是能量代謝及蛋白質合成的重要成分，缺鋅時，食慾、味覺都會減退，性功能也下降，而黃酒中鋅含量不少，所以飲用黃酒有促進食慾的作用；還可保護心臟。
倆者一起煮，不會發生衝突，可增強補氣等功效。
可以，老鴨湯很有營養，相互加強能夠增加味道，而且營養豐富。鴨肉中含有豐富的蛋白質，容易被人體吸收。鴨肉中所含維生素B和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中蛋白質比畜肉含量高得多，鴨肉中的脂肪適中，脂肪酸中含有不飽和脂肪酸和短鏈飽和脂肪酸，熔點低，消化吸收比較高。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
用料：排骨1斤、土豆2個、胡蘿蔔2根；
輔料：香葉2片、幹辣椒2個、大料1個、桂皮1小片、花椒十來顆、料酒1大勺、老抽1大勺、生抽2大勺、冰糖2至3顆、熱水適量；
做法：
1、排骨洗淨，放入鍋中，加水沒過排骨，放幾片生薑，倒一大勺料酒，煮至排骨變色，煮出很多浮沫，將排骨撈出備用；
2、土豆和胡蘿蔔去皮，切塊；
3、熱鍋倒油，將土豆和胡蘿蔔煎炸至表面微焦，煎好後盛出備用，油留在鍋中；
4、倒入排骨翻炒片刻，將香葉、幹辣椒、大料、桂皮、花椒放入鍋中；
5、加入熱水沒過排骨，大火煮開後轉小火燉半個小時；
6、倒入土豆和胡蘿蔔，加入老抽、生抽、冰糖，大火煮開後轉小火再燉半個小時；
7、最後轉大火收汁，出鍋後撒些蔥花即可。