紅叄煲湯怎麼做好吃
紅叄煲湯怎麼做好吃
1、將雞肉剁成塊，鍋中放入生薑和大蔥段，新增適量清水燒開，水開後放入雞塊焯水。
2、鍋中放入少許花生油，將雞油切成塊，放入鍋中煸出油來。
3、放入焯好水的雞塊，中火翻炒。
4、炒幹水分後放入生薑和大蔥段。
5、沿著鍋邊淋入一勺料酒，大火翻炒。
6、一次性新增足量的清水，大火燒開。
7、水開後轉入湯煲中，放入紅參。大火燒開後轉小火煲2個小時左右。
8、出鍋前半小時放鹽，出鍋前10分鐘放枸杞。關火後可放少許香菜或香蔥。
紅燒雞爪怎麼做好吃
1、雞爪洗淨對切開。
2、鍋裡放水燒開將雞爪放入鍋內除去血水，將其撈起洗淨備用。
3、鍋裡放油燒至7成熱，將雞爪倒入鍋內翻炒2~3分鐘。
4、翻入醬油料酒薑片翻炒幾下，使其著色。
5、放入茴香香葉桂皮等香料，加入適量的水和鹽大火燒開。
6、加入適量的糖換文火蓋上鍋蓋慢燒20~30分鐘，將雞爪煮爛。
7、湯汁變稠，雞爪燒爛後放入點生抽調味即可裝盤。
紅根菠菜怎麼做好吃
1、材料菠菜250克，調料：姜25克，鹽2克，醬油5克，香油2克，花椒1克，味精1克，醋15克。
2、將菠菜洗淨後切成段；
3、生薑去皮後洗淨並切成絲；
4、在鍋中加入適量清水置火上燒沸，放入菠菜在沸水中略微焯一下，撈出後瀝乾水，輕輕擠一擠後裝入盤中抖散晾涼；
5、然後加入薑絲、醋、食鹽、醬油、香油、花椒及味精一起拌勻即成
紅三魚怎麼做好吃
1、將紅三魚清洗乾淨，包括將魚鱗、魚肚內臟、魚頭部位全部清洗乾淨，瀝乾水分備用。
2、在紅三魚身上抹上精鹽，大概醃20分鐘左右。
3、準備薑絲。
4、熱鍋裡下油，放入薑絲，炒香。
5、將紅三魚放進鍋裡小火慢煎。
6、煎完一面後，再煎另一面，直至煎至兩面呈金黃色。
7、加入醬油，再煎 ...
鹹魚茄子煲怎麼做好吃
1、原料：茄子、香菇、鹹魚幹、蠔油、辣椒醬、澱粉（水澱粉）、蔥白、蒜蓉、生薑、鹽、糖、老抽、高湯（水）、蔥花。
2、茄子洗淨切成食指粗長條，到上適量幹澱粉用手抓勻；
3、油溫7成熱倒入裹上幹澱粉的茄條炸，等茄條金黃時開大火猛炸以下，撈出放在廚房紙巾上瀝乾油份；
4、香菇泡發後切成小片，其他佐料 ...
紅昌魚怎麼做好吃
1、紅鯧魚去鱗、去鰓和內臟，清洗乾淨。
2、魚身上用刀劃十字方便入味，蔥切段、姜和蒜切片。
3、鍋中放油，油熱後加豆瓣醬煸出香味，放入蔥、姜、蒜，加入兩大碗水。 待水燒開後把魚入進去，水量正好沒過魚為準。 大火燒五分鐘，改為中小火繼續燒二十分鐘左右，待湯汁剩三分之一時改大火收汁，湯汁濃稠所剩不多時 ...
紅蝦尾怎麼做好吃
1、凍蝦尾解凍後，涼水入鍋，水開後焯2分鐘。
2、投入涼水洗淨後，換水後放入適量料酒和鹽，醃製10分鐘（入味）後，撈出備用。
3、蔥切段，薑切片，蒜，乾紅辣椒，花椒，八角，香葉，豆瓣醬，白糖等調味料備好。
4、熱鍋涼油（油比平時炒菜多一些），放入豆瓣醬，小火炒出紅油，然後放入花椒、八角、香葉、 ...
紅蔥醬怎麼做好吃紅蔥醬的吃法
紅蔥醬的做法：
1、準備食材：紅蔥頭，橄欖油，鹽，糖，老抽；
2、先將小奶鍋預熱後，將橄欖油倒入小奶鍋。把切碎的紅蔥頭倒入鍋中，使用小火，用筷子不停地攪拌；
3、30分鐘過後，紅蔥頭成炸幹炸酥的狀態，將糖，鹽，老抽等材料放入，攪拌均勻後放入乾淨的瓶子儲存即可。
紅蔥醬可放入炒菜，麵條，或者 ...
紅油草魚怎麼做好吃
1、主料：草魚塊1000克。
2、輔料：鹽適量、料酒適量、雞蛋適量、澱粉適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、胡椒粉適量、雞精適量、白糖適量、蠔油適量。
3、草魚加鹽，料酒，一個雞蛋，拌勻，再撒一些澱粉拌勻。
4、下鍋炸至定型撈出。
5、蔥薑蒜花椒炒香，再加豆瓣醬炒出紅油，加一碗水，加入 ...
紅膏蟹怎麼做好吃
1、菜市場買紅膏蟹一隻，用高濃度的鹽湯泡蟹一晚製成鹹蟹。
2、掰開蟹臍，用個牙刷邊刷邊沖洗一遍，角落不要遺漏。
3、掀開蟹蓋（背甲）放一邊，取掉兩邊蟹腮，怕寒的人還可以取出中間蟹心，也叫蟹六角板。我們食蟹一般是沒取出的。
4、清理出蟹的泥袋（在嘴巴里面的），有人叫這個為蟹胃。
5、剁去背甲 ...