要想將紅棗曬出好紅棗，要把鮮棗攤晾在陰晾乾燥通風的地方，每隔1-3天翻動1次，使棗逐漸散失水分而成為幹棗。幹棗製作主要是把新鮮的紅棗，從百分之七十左右的含水量，降到含水量大約為百分之二十五的左右，這樣會使得可溶性固形物的濃度提高。在製作幹棗的時候，不需要使用太陽晾曬的方法，因為這樣的方法效率是非常低的。
或者把紅棗預先進行降溫凍結的工作，然後放在一個適當的溫度中，然後放到高真空度下，這樣就可以讓紅棗中的冰晶，直接得到昇華成為水蒸氣，這也是可以有效解決掉紅棗內部存在的水分，從而製作成幹棗。
要想將紅棗曬出好紅棗，要把鮮棗攤晾在陰晾乾燥通風的地方，每隔1-3天翻動1次，使棗逐漸散失水分而成為幹棗。幹棗製作主要是把新鮮的紅棗，從百分之七十左右的含水量，降到含水量大約為百分之二十五的左右，這樣會使得可溶性固形物的濃度提高。在製作幹棗的時候，不需要使用太陽晾曬的方法，因為這樣的方法效率是非常低的。
或者把紅棗預先進行降溫凍結的工作，然後放在一個適當的溫度中，然後放到高真空度下，這樣就可以讓紅棗中的冰晶，直接得到昇華成為水蒸氣，這也是可以有效解決掉紅棗內部存在的水分，從而製作成幹棗。
1、目標學習法，明確目標，就要在上新課時瞭解本課知識點在知識網中的位置，在複習時著重從宏觀中把握微觀，注重知識點的聯絡。另外，要明確知識點的難易程度，應該掌握的層次要求，明確知識重點。
2、合作學習法，同水平差不多的人一起學習，可以一起相互學習相互進步。
3、循序漸進法，針對自己的實際情況，按照先易後難的方針，慢慢進步，不急於求成。
4、聯絡學習法，以知識點必然存在聯絡為首要前提，從而有目的地去回憶、檢索大腦中的資訊，尋找出它們間的內在聯絡。透過辯證思維，透過翻書、查閱、甚至是新的學習，去構建新的知識聯絡，並使之貯存在我們的大腦之中，使知識網日益擴大。
5、縮記學習法，儘可能地壓縮記憶的資訊量，同時基本上又能記住應記的內容。可極大地增加記憶的資訊量。
6、歸納學習法，是透過歸納思維，形成對知識的特點、中心、性質的識記、理解與運用。要善於去歸納事物的特點、性質，把握句子、段落的精神實質，搜尋相同、相近、相反的知識放在一起進行識記與理解。
1、先將竹簾、竹蓆或曬盤架到離地面高度約30釐米到60釐米的架子上，再將處理過的花蕾攤放在上面，攤放要均勻，厚度2釐米到3釐米，每隔2小時到3小時翻動一次。
2、白天曝曬，晚上收起，覆蓋防潮。約經2到3天，即可曬乾。待黃花菜的含水量降至百分之十五到百分之十八，用手捏緊不發脆，鬆手後又自然散開，相互不粘時為止。
3、天陰無法曬乾時，可用百分之五的硫磺蒸燻，以免黴爛。