紅棗花生燉豬蹄

　　1、食材：大紅棗、花生各15克，鮮豬蹄2只，生薑10克，清湯適量，鹽8克，味精2克，胡椒粉少許，紹酒2克。

　　2、大紅棗、花生都泡洗乾淨。豬蹄去淨毛斬成塊，生薑去皮切片。

　　3、鍋內加水燒開，投入豬蹄．用中火煮去其中血水，沖洗乾淨待用。

　　4、在煲內盛入豬蹄、生薑、大紅棗、花生米，注入清湯、紹酒置於火上，用中火燉約40分鐘至湯汁白，調入鹽、味精、胡椒粉，再燉5分鐘即可食用。

　　1、把豬蹄洗淨，砍成小塊備用。

　　2、黃豆、花生洗淨，用水浸泡5小時，紅棗、薑片、陳皮洗淨備用。

　　3、鍋裡放水燒開，放入豬蹄，焯3分鐘即可，盛出來用水洗淨備用。

　　4、先把豬蹄放入砂鍋中，放入花生米、黃豆、紅棗、薑片、陳皮。加足量的水，用大火燒開。

　　5、轉小火煲2個半小時到3小時，最後放入鹽、蔥花調味即可。

　　花生豬腳是人們比較喜歡吃的一道美食，但是不精通廚藝的我們往往做出來花生燉豬腳讓我們沒有食慾。今天我就來分享一下我平時是怎麼燉花生和豬腳的。

　　用大碗盛適量溫水，然後將花生仁倒進裝有溫水的大碗，泡30分鐘，直至泡透。

　　將豬蹄處理乾淨，砍成塊。生薑切成片，冬菇去蒂洗乾淨。

　　鍋內燒水，等待水開之後，放入豬蹄，用中火煮盡血水之後，將豬腳撈起來待用。將泡好的花生仁倒入剛剛撈起豬蹄的沸水。然後再撈起來。

　　取燉盅一個，放入豬蹄，花生仁，生薑，冬菇，調入鹽，雞粉和胡椒粉，枸杞，紹酒，加入適量清湯，加蓋。

　　最後開慢火燉約兩小時之後，就可以開蓋啦。燉好的豬腳超級好吃噢。