1、食材：芥菜500克、蝦頭數只、花生油2勺、鹽1勺。
2、鍋熱下油，倒入蝦頭大火炒到蝦頭變色油變紅。
3、撈出蝦頭倒入蒜頭炒香。
4、先倒入芥菜梗翻炒變軟。
5、倒入芥菜葉炒軟。
6、加入一勺鹽，炒勻即可。
7、紅油炒芥菜出鍋。
1、芥菜1把、火腿1根、蒜8個、食鹽0.4勺、食油2勺。
2、方法：首先把芥菜摘成適當長短，沖泡兩三次，清洗乾淨。
3、然後煮開水，煮3分鐘，撈出控水備用。
4、火腿切開，切成適當大小。
5、炒鍋洗乾淨，熱油放蒜末爆香。
6、再放火腿塊炒熟。接著加入芥菜翻炒均勻。
7、然後加適量鹽、雞精、生抽調味，翻炒均勻即可。
1、食材：大米100g、茉莉花茶5g、泡菜1小碟、辣油1小勺、過濾水適量。
2、將濾水壺，從矽膠提手出開啟入水口，加入需過濾的水，等待過濾完成後的淨水從下方流下，即可使用。
3、使用過濾出的淨水將大米清洗乾淨，加水浸泡半小時。
4、控幹水分。
5、將米放入飯鍋中，加入和米等量的過濾水。
...
1、選用市場上賣的雞蛋鹼水細麵條。
2、放入蒸鍋中水燒開上汽後蒸十五分鐘。
3、把蒸籠中的麵條直接翻倒入蒸鍋的開水中，用筷子把麵條撥散煮一分鐘。
4、撈出放在盆裡趁熱邊加熟菜油邊用筷子把麵條撥散開，冷卻即成涼麵。
5、調料準備：花生用油炸脆，黃豆水泡5小時後用油炸酥，綠豆芽用開水燙一下撈出 ...
1、主料：雞翅根適量。輔料：蔥白、姜、豆瓣醬、食用油、小紅幹辣椒、食鹽、料酒、生抽、老抽各適量。
2、將翅根洗乾淨後放入滾開的水中煮至八成熟（即能用筷子順利插透雞翅根）後撈出，晾於案板上後用水果刀在每個翅根上都均勻地劃幾道口子，以便入味。
3、蔥白切段，生薑切片，幹辣椒洗淨後切段。食用油入鍋燒熱， ...
1、南瓜去皮切成片，建議不要切的太薄，切半釐米左右，蒜頭剁成泥，幹辣椒切碎炒。
2、熱油鍋，下幹辣椒和一半的蒜泥炒出香味。
3、倒入南瓜，翻炒幾下後，放入鹽和淋入半小碗高湯，小火加蓋悶5分鐘炒。
4、撒入蒜泥炒勻出鍋。 ...
1、食材：仔兔肉；薑片；大蔥段；白糖；花椒；花椒麵；豆豉醬；辣椒油；料酒；醬油。
2、仔兔半隻冷水下鍋加花椒、薑片、料酒煮；水開以後小火燜煮15分鐘（筷子選最厚的插下去沒有血水冒出就好了）；撈出晾涼。
3、兔子剁成1cm左右小塊並加入大蔥段；調味碗中加入醬油；白糖（可以多加點）。
4、加入漢源 ...
1、煮餛飩，可以加個蛋一起煮。
2、煮餛飩的同時可以準備調料。在碗底放蒜末、蔥末、糊辣椒、白芝麻、胡椒粉。
3、在鍋中放入適量油燒至七成熱，將熱油倒在碗中。倒油後【立刻】將醋潑在油上。
4、將醬油加入碗中拌勻。
5、餛飩煮好後就撈出放入碗中。適量加湯。 ...
1、芥菜洗乾淨後，焯水2分鐘，焯水時放少量鹽，幾滴油。
2、撈出冷水沖洗過涼後擠幹多餘水份。
3、芥菜切小段，蒜拍碎切末，辣椒麵一勺備用。
4、熱鍋涼油，放豬油小火爆香蒜未。
5、大火倒入芥菜快速翻炒下。
6、放入辣椒麵，鹽，快速翻炒均勻。
7、清炒翠綠芥菜翻均勻後起鍋裝盤。 ...