1、五道黑4條、蔥薑蒜適量、豆瓣醬料酒各2勺、鹽味精糖適量。
2、方法：野生五道黑4條，微波爐解凍檔解凍。
3、小蔥切段，薑切片，蒜拍碎，幹椒切碎，大蔥切2釐米段。糖，鹽，味精，豆瓣醬，料酒準備。
4、解凍後的魚刮魚鱗，魚鱗太硬非常難搞，清理內臟。鍋放油燒熱炸魚至泛黃，淋去油待用。
5、鍋裡少量油燒熱，蔥薑蒜炒香，放豆瓣醬炒出紅油，放料酒。添水燒熱，加鹽糖味精，放魚煮10分鐘，加大蔥段煮1分鐘取一碗到出湯汁，魚擺盤淋湯汁。
1、五道黑4條、蔥薑蒜適量、豆瓣醬料酒各2勺、鹽味精糖適量。
2、方法：野生五道黑4條，微波爐解凍檔解凍。
3、小蔥切段，薑切片，蒜拍碎，幹椒切碎，大蔥切2釐米段。糖，鹽，味精，豆瓣醬，料酒準備。
4、解凍後的魚刮魚鱗，魚鱗太硬非常難搞，清理內臟。鍋放油燒熱炸魚至泛黃，淋去油待用。
5、鍋裡少量油燒熱，蔥薑蒜炒香，放豆瓣醬炒出紅油，放料酒。添水燒熱，加鹽糖味精，放魚煮10分鐘，加大蔥段煮1分鐘取一碗到出湯汁，魚擺盤淋湯汁。
1、用料：核桃50克、杏仁50克、腰果50克、花生仁50克、南瓜籽50克、黑芝麻50克、白芝麻50克、葡萄乾50克、蔓越莓50克、食用油40克、白開水50克、炒熟麵粉80克、麥芽糖80克、白酒4克、
2、月餅皮：轉化糖漿100克、花生油30克、梘水2克、普通麵粉140克。
3、輔料：炒熟麵粉適量、蛋液適量、羊毛刷1把、
4、月餅皮的製作方法：先將轉化糖漿和油和梘水一起攪拌至乳化，然後倒入麵粉，和成麵糰。麵糰密封醒2個小時以上。這個時間去備五仁餡料吧。
5、各種堅果都要烤熟、弄碎、拌勻。一般烤箱180度左右烤15～20分鐘就好了。蔓越莓幹可以直接用，葡萄乾用溫水浸泡清洗後再用。
6、食用油?白開水?麥芽糖?幾滴白酒，攪拌均勻，至乳化狀態。
7、乳化液倒入拌好的堅果裡，並加入炒熟的麵粉。熟麵粉是用小火炒，勤翻動，幾分鐘即可。
8、然後用筷子或其他工具攪拌均勻。
9、搓成25克的小球。
10、醒好的月餅皮，均勻分成小劑子。
11、餅皮壓扁，包餡。
12、團起來，虎口上移，收口。
13、蘸上薄薄一層熟麵粉，搓成細點的圓柱狀。
14、用模具壓出漂亮的花紋。
15、烤箱預熱200度，先放入中層烤5分，定型後，取出刷蛋液。注意用全蛋液，要攪拌均勻，用羊毛刷蘸取，在碗邊刮幾下，再輕刷到月餅表面。量一定要少，最好羊毛刷，這樣才好看。接著再烤20分鐘即可。
1、茄子切段後放入鍋中蒸熟，盛出晾涼備用。將大蒜拍扁去皮後剁成蒜末，紅椒和香蔥均切段備用。
2、將油倒入鍋中燒熱，放入肉末煸炒，然後在炒好的肉末中拌入黃豆醬和胡椒粉，再加入蒸好的茄子段一起翻炒。茄子段入味後放入蒜末、紅椒段和草菇老抽起鍋，最後撒上香蔥和香菜段即可。