第一、 準備圓茄子、蔥和蒜。
第二、 將圓茄子洗淨，去根，用刀切成均勻的片，再將蔥和蒜切成末。
第三、 鍋中放少許食用油，將茄子片放入鍋中，中火煎至兩面略呈黃色、半透明，並且茄子發軟，就可以盛入盤中待用。
第四、 鍋中再放入少許食用油，油熱後，將蔥放入鍋中熗香。
第五、 將茄子放入鍋中，用鏟子切碎，再加入適量的醬油和鹽。
第六、 茄子燒熟後，加入蒜末，再翻炒幾下就可以出鍋了，醬香濃郁，特別好吃。
第一、 準備圓茄子、蔥和蒜。
第二、 將圓茄子洗淨，去根，用刀切成均勻的片，再將蔥和蒜切成末。
第三、 鍋中放少許食用油，將茄子片放入鍋中，中火煎至兩面略呈黃色、半透明，並且茄子發軟，就可以盛入盤中待用。
第四、 鍋中再放入少許食用油，油熱後，將蔥放入鍋中熗香。
第五、 將茄子放入鍋中，用鏟子切碎，再加入適量的醬油和鹽。
第六、 茄子燒熟後，加入蒜末，再翻炒幾下就可以出鍋了，醬香濃郁，特別好吃。
1、把茄子皮削掉，切成片狀，然後放進蒸鍋裡。蒸鍋加點水，放進爐子上，開中火，開始蒸。蒸好後，取出，用蒜泥加鹽拌起來。就可以吃了。
2、如果想要吃火鍋味兒的茄子的話，也可以用煮的方式。先把茄子切成條狀，然後把火鍋的料放進鍋裡，水開了後，就可以把茄子倒入煮，也可以加入其他的菜，例如土豆或者是洋蔥類的，熟了後就可以吃了。
3、煎茄子是山東的一種吃法，叫茄盒。就是把圓茄子切成片狀，中間加入肉或者是其他的想吃的沫狀物，然後外面包一層面，就可以煎炸了。
4、素炒的時候，最好是炒地三鮮，吃起來，最美味。就是把茄子，土豆，辣椒，切成條狀，或者是塊狀，然後一起放進鍋裡炒，最好是多放點油，吃起來更美味。
1、食材：蛋黃2個、低粉25克、玉米油7毫升、糖粉15克。
2、糖粉、蛋黃倒入一個碗中。
3、低速攪打至蛋黃髮白。
4、加玉米油。
5、篩入低粉。
6、攪拌均勻。
7、將攪拌好的麵糊裝入裱花袋。
8、28㎝烤盤，鋪矽膠墊，擠小圓餅。
9、烤箱預熱160°，大約5分鐘左右，將烤盤放入烤箱第二層，上下管加熱模式烤9到10分鐘。