紅燒土豆牛肉的家常做法

　　1、主料：土豆1個。

　　2、輔料：生抽1湯匙、辣椒粉2克、食鹽2克、蒜2瓣、細香蔥1/2根、植物油15克。

　　3、材料準備好；土豆去皮切小丁，蒜和蔥切末。

　　4、鍋裡熱油，放入土豆丁，一邊煎一邊翻炒。

　　5、煎到土豆微焦後放入蒜蓉，炒香，隨後調入生抽。

　　6、在撒入辣椒粉和鹽；出鍋前撒入蔥花即可。

　　1、將土豆去皮洗淨，切成小片，切好的土豆片要放入涼水碗中浸泡一下，蔥、姜、蒜和青紅椒切片備用。

　　2、鍋燒熱後倒入油燒製5成熱，放入花椒煸炒出香味。

　　3、將土豆片倒入鍋中，用大火快速翻炒3分鐘左右。

　　4、放入蔥、姜、蒜、翻炒出香味。

　　5、倒入老抽和五香粉翻炒3分鐘左右。

　　6、放入青紅椒、鹽和雞精，翻炒至青紅椒斷生即可出鍋。

　　紅燒土豆牛肉的做法如下：

　　1、將牛腱肉放入沸水鍋中焯一下，撈出用清水衝去血沫，改刀成小塊用醬油、料酒、胡椒麵拌勻碼味十五分鐘。

　　2、土豆去皮洗淨切成大塊；蔥切段；薑切片；香菜切成短節。

　　3、炒鍋置於旺火上，倒入花生油燒六成熱，放入蔥段、薑片炒香，放入碼過味的牛腱肉塊翻炒至收幹湯汁，注入清水沒過牛腱肉塊，投入八角、精鹽、醬油、白糖、料酒紅燒即可。

　　牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效補充三磷酸腺苷，使訓練能堅持得更久。