1、牛肉切丁焯水撈出備用，青椒去籽切塊，土豆切塊備用。
2、鍋中倒油，油溫五成熱，放入蒜、薑片、蔥段、豆瓣醬炒香，放牛肉、料酒。
3、加水放土豆、調料燉煮30分鐘，放青、紅椒燉煮3分鐘，倒水澱粉收汁，裝盤，完成。
1、原料：牛肉、土豆、辣椒殼、姜、花椒、醋、生抽、料酒、蔥。
2、牛肉切小塊用清水漂洗乾淨，瀝水。
3、鍋裡水燒開，放入牛肉焯水，焯水後再次瀝水。
4、薑切片。
5、乾鍋中倒油，放入薑片炒兩下，接著放入牛肉翻炒，大火炒3分鐘。
6、往鍋裡倒開水，水量剛好沒住牛肉稍多即可。加辣椒殼、花椒，倒幾滴醋和料酒，加適量鹽，大火煮開後轉小火，蓋上鍋蓋燜1.5個小時，期間翻2到3次。
7、土豆切厚塊。
8、土豆加入鍋中拌勻，小火繼續燜半小時，期間翻1到2次。
9、至土豆熟，酌情是否加鹽，滴幾滴生抽炒勻即可，牛肉燉土豆就做好了。
牛肉燒土豆的做法川味：
1、把新鮮的牛肉牛筋切成坨放進開水裡焯出血水盛出備用，土豆去皮切塊泡水裡，幹辣椒泡在溫水裡片刻撈出搽乾淨剪成段備用，蔥薑蒜切成粒。
2、鍋中放油，油熱下郫縣豆瓣炸出香味，放剪好的幹辣椒段炒出辣味下蔥薑蒜粒炒香，倒入焯好水的牛肉，加香葉，八角，茴香，冰糖，料酒，老抽翻炒上色。 ...
1、土豆去皮洗淨切塊。
2、將牛肉洗淨切塊。
3、將蔥切段，薑切片。
4、土豆燒牛肉的做法中倒水，加入牛肉和料酒。
5、中火煮沸，撇去浮沫。
6、起鍋燒油，倒入土豆。
7、中火煸炒至微焦，盛出。
8、鍋中放油，加入花椒八角和蔥姜爆香。
9、倒入牛肉翻炒。
10、淋入醬油 ...
1、食材：牛肉（250g）、土豆(50g)、料酒（10g）醬油（30g）、食用油（50g）、精鹽（10g）、味精（2g）、胡椒粉（2g）白糖（15g）、姜（10g）、蔥（10g）、蒜末（10g）、青椒（30g）、香辣醬（20g）。
2、將牛肉切成兩釐米見方的塊，土豆稍微切的小一點。
3、鍋內放油， ...
1、五花肉300g、土豆1個、鹽1小勺、糖1小勺、生抽1小勺、老抽1小勺、蔥適量、姜適量、八角1個、料酒1小勺、油適量。
2、步驟：紅燒肉切小塊。土豆去皮切塊。
3、五花肉塊清水中浸泡10分鐘，水中加入1小勺料酒，然後撈出瀝乾水。
4、鍋中放1勺油，油熱後將五花肉下鍋翻炒。
5、小火慢慢翻 ...
土豆和雞肉都是比較家常的食物，兩者搭配一起，土豆吸收湯汁的肉香味，吃著軟弱可口，老人孩子都愛吃。今天就和大家分享一下雞塊燉土豆的做法。
一整隻雞剁開，分成小塊。用水沖洗乾淨。
準備好大料，八角花椒和蔥姜。
鍋中放入清水倒入雞塊焯水，焯水10分鐘後撈出，瀝乾水分。
燉雞的湯撇去浮沫，雞湯留著 ...
土豆牛肉飯的做法：
材料：油粘米200克、土豆50克、牛肉50克、油、醬油、芹菜、蔥。
步驟如下：
1、清水淘米，加水放入電飯鍋浸泡一段時間；
2、土豆削皮，切成小塊狀，放在浸泡好的米上；
3、電飯鍋選單選擇“精煮”程式；
4、牛肉洗淨，切成細薄的小肉條或小肉粒，切好的牛肉加芹菜粒 ...
1、食材：鮑魚5個蒜米，4粒糖，1茶匙生抽， 2湯匙鮑魚汁，1湯匙料酒，1瓶蓋雞粉，1茶匙。
2、將鮑魚清洗乾淨。
3、橫豎斜著切幾刀。
4、燒一鍋水，不用多，能沒過鮑魚就可。加入雞粉1茶匙。
5、加入一瓶蓋的料酒。
6、把鮑魚放入焯幾分鐘，看到鮑魚有點縮小就行了。不要焯過頭了。
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