1、先將對蝦頭部的沙包去掉，抽去蝦腸，留皮，用清水洗淨。蔥、姜切成片。
2、然後炒鍋內放豬油，在旺火上燒至八成熱，放入對蝦，炸至五成熟撈出。炒鍋內留油50克，下蔥、姜炸出香味，再放入雞湯、白糖、醋、醬油、精鹽、紹酒、味精及大蝦，用微火(火靠)5分鐘，取出大蝦（撈出蔥、姜不用），整齊地擺入盤內，然後將原汁澆在大蝦上即成。
1、用料：青蝦400克、紅燒汁適量、蔥適量、幹辣椒一小把、食用油適量、姜一小塊、蒜3塊。
2、做法：蝦洗淨挑出蝦線，蔥薑蒜切好。小碗中調入所有調味料和清水攪拌均勻。鍋裡倒油燒熱，煸香蔥薑蒜。
3、倒入蝦，翻炒至蝦體開始變紅，倒調好的汁拌勻燜5分鐘。大火翻炒收汁，放鹽、蒜瓣、辣椒油翻炒均勻即可。
1、大蝦剪須，去蝦線，洗淨；
2、油燒熱，爆香蔥姜，放入大蝦翻炒，調入生抽、料酒、鹽；
3、放入少許水，調小火，蓋上鍋蓋燜一會；
4、蝦快熟的時候放入青椒絲，大功告成；
5、紅燒大蝦是山東膠東風味名菜，屬於魯菜系。製作材料有大對蝦、白糖、雞湯等。色澤紅潤油亮，蝦肉鮮嫩，滋味鮮美。歷來是魯菜中膾炙人口的名菜佳餚，其色澤之美、口味之佳，受人喜愛。
1、大對蝦四對（約重1000克），白糖75克，雞湯150克，醋、醬油各5克，精鹽0．5克，味精1克，紹酒15克，蔥2克，姜1．5克，熟豬油500克（約耗50克）。
2、做法：將對蝦頭部的沙包去掉，抽去蝦腸，留皮，用清水洗淨。蔥、姜切成片。炒鍋內放豬油，在旺火上燒至八成熱，放入對蝦，炸至五成熟撈出。
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用料：青蝦400克、紅燒汁適量、蔥適量、幹辣椒一小把、食用油適量、姜一小塊、蒜3塊。
做法：
1、蝦清洗乾淨，用剪刀在蝦背部從頭剪到尾，挑出蝦線。
2、蔥薑蒜切好。
3、取一小碗，調入所有調味料和清水攪拌均勻備用。
4、鍋裡倒入適量的油燒熱，放入蔥薑蒜煸香。
5、倒入處理好的蝦，翻 ...
1、大蝦剪須，去蝦線，洗淨；
2、油燒熱，爆香蔥姜，放入大蝦翻炒，調入生抽、料酒、鹽；
3、放入少許水，調小火，蓋上鍋蓋燜一會；
4、蝦快熟的時候放入青椒絲，大功告成；
5、紅燒大蝦是山東膠東風味名菜，屬於魯菜系。製作材料有大對蝦、白糖、雞湯等。色澤紅潤油亮，蝦肉鮮嫩，滋味鮮美。歷來是魯菜 ...
1、先用刀開背抽出蝦線。
2、用水清洗乾淨。
3、蔥薑蒜切好備用。
4、鍋內加小許油燒熱，放上蔥薑蒜煸出香味。
5、再放上對蝦翻炒一下。
6、倒上料酒和醋。
7、再倒上醬油翻炒一下。
8、倒上適量水，再放上一小勺糖。
9、小火收汁出鍋。
10、裝盤上桌。 ...
每個人做紅燒大蝦的方法都略有不同，以下是其中一種做法：
主料：大蝦。
輔料：油、蔥、姜、蒜均適量，糖二勺，生抽二勺，料酒適量，辣椒適量。
做法：
1、大蝦沖洗乾淨後，剪去蝦槍和蝦鬚。
2、用牙籤在蝦背部第二節處挑出黑色的泥腸。
3、鍋中放油燒熱，放入蔥、姜、蒜、辣椒爆香。
4、 ...
1、材料：大蝦1000克，白糖75克，雞湯150克，醋、醬油各5克，精鹽0．5克，味精1克，紹酒15克，蔥2克，姜1．5克，熟豬油50克。
2、將大蝦頭部的沙包去掉，抽去蝦腸，留皮，用清水洗淨。蔥、姜切成片。
3、炒鍋內放豬油，在旺火上燒至八成熱，放入大蝦，炸至五成熟撈出。
4、炒鍋內留油50 ...
1、食材：大蝦 若干只、生抽 一大勺、老抽 一大勺、蠔油 少許、蕃茄醬 少許、料酒 一大勺、豆瓣醬 少許、糖 一勺、姜蒜 切片、油 適量。
2、先將大蝦洗淨。
3、瀝乾，去蝦線（乾淨），開背容易入味。
4、鍋熱倒油，將蒜，大蝦倒入，翻炒至兩面金黃，蝦油出來。
5、倒入適量料酒，醬油，老抽， ...