第一、 雞腿買回來之後清洗乾淨，上面皮裡面要是有點油脂的話一定要去掉，這些物質真的會讓你發胖哦，且還會影響口感，放進熱水裡焯一下撈出來。
第二、 切一些生薑片或者薑絲，以及蔥段大蒜片，再切幾個紅辣椒切成圈待用。然後在雞腿上面劃幾道，放上蠔油生抽料酒，以及蔥薑蒜醃製。
第三、 鍋裡倒油燒熱之後，放上一勺子白糖溶化之後把雞腿放進去，讓雞腿均勻的沾到糖汁，然後加入一勺子生抽翻炒，加上些蔥薑蒜，然後加入適當開水蓋上鍋蓋燜。
第四、 雞腿裡面的湯汁變少之後，開啟蓋子放進去辣椒圈，然後加入食鹽調味，收汁之後盛出來裝盤，超級簡單又美味哦。
將雞腿切片，加入料酒、食鹽、蔥片、薑片然後攪拌均勻。加油預熱鍋具，將雞腿下鍋炸至發黃撈起來。加入薑片、八角、豆瓣醬，然後加水，開火煎一會兒。再加入雞腿、雞精攪拌均勻，放鍋中燜至一會兒就可以了。
紅燒小雞腿是一道家喻戶曉的葷菜，一般紅燒菜都是用糖色燒製的，初學烹飪的朋友往往掌握不好火候，使糖色糊掉，造成了浪費。所以簡易的做法就不推薦糖色燒製了。
烤小雞腿的做法：
1、準備材料：小雞腿8個、鹽、料酒、白糖、薑片、老乾媽、醬油、蠔油。
2、小雞腿洗淨切花刀，用紙吸乾水分備用。
3、切小的小雞腿放碗裡，加入適量的鹽、料酒、蠔油、生抽、薑片、老乾媽。
4、拌勻，醃製1~2小時。
5、醃好的小雞腿擺入烤盤，在雞腿表面刷點油。
6、刷好油的雞腿放入烤箱，溫度200度烤30分鐘，途中給小雞腿翻一下面。
7、盛盤即可。
1、茄子洗淨切滾刀塊後均勻的撒上鹽醃製10-20分鐘。
2、青椒和西紅柿清洗乾淨後切塊；大蒜若干，一部分切片，一部分切末。
3、將醃製好的茄子用力攥一下水分，這樣可以讓茄子少吃油。
4、平底鍋熱後放適量的花生油，然後放蒜瓣爆香。
5、聞到蒜香後放入攥幹水分的茄子，中火翻炒至茄子變色、變軟。 ...
1、主料 雞腿適量 乾麵粉適量
2、輔料 姜 5片 花椒 2克 蒜 4瓣 洋蔥 1/4個 鹽 5克 蠔油 20克 生抽 30毫升 清水 適量
3、雞腿放入薑片，花椒，蒜，洋蔥，鹽，蠔油，生抽抓勻，冷藏醃製3小時。
4、蘸乾麵粉，清水，依次重複，放入熱油鍋中，小火炸至金黃。 ...
1、食材：牛肉適量、土豆適量、香蔥適量、大蒜適量、鹽適量、油適量、醬油適量、孜然粉適量、雞精適量、酒適量。
2、首先牛肉切薄，這樣做出來的牛肉會很嫩，放入醬油、糖、雞精、澱粉、油、孜然粉攪拌均勻，放入冰箱裡醃製半小時。
3、準備材料，土豆和香蔥，香蔥切片，土豆削皮切小塊，水燒開綽水，土豆綽水去澱粉 ...
1、茄子切段後放入鍋中蒸熟，盛出晾涼備用。將大蒜拍扁去皮後剁成蒜末，紅椒和香蔥均切段備用。
2、將油倒入鍋中燒熱，放入肉末煸炒，然後在炒好的肉末中拌入黃豆醬和胡椒粉，再加入蒸好的茄子段一起翻炒。茄子段入味後放入蒜末、紅椒段和草菇老抽起鍋，最後撒上香蔥和香菜段即可。 ...
1、原料：
（1）主料：冬瓜750克。
（2）配料：豬瘦肉75克，蒜子、鮮紅椒各25克。
（3）調料：植物油75克，香油10克，鹽6克，味精1克，醬油5克，韭花15克，鮮湯100克。
2、製作方法：
（1）冬瓜削皮去瓤、洗淨，在去皮的一面剞十字花刀(每隔1．5釐米)，切3釐米見方的塊。 ...
1、原材料：豬大腸200克、冬茹10克、生薑10克、蔥10克、蒜子10克。調味料：花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少許、溼生粉20克、清湯50克。
2、豬大腸洗淨切條、冬茹切條、生薑切片、蔥切段、蒜子切去二頭。
3、燒鍋下油，放入薑片、蒜子、冬茹、大腸煸炒 ...
1、準備食材：蓮藕250克、油、鹽、醬油各適量。
2、洗乾淨蓮藕去皮，切成一片一片的，放在清水中浸泡一會兒。
3、鍋內倒油燒熱，將蓮藕撈出瀝水，倒入鍋內迅速翻炒。
4、待蓮藕變色後，加入適量的醬油和鹽，適量的水，再翻炒均勻即可出鍋裝盤了。 ...