1、將排骨剁成5釐米小段後，煮熟備用。
2、將蔥、姜、蒜洗淨，切片備用。
3、鍋內下油，小火加熱至5成熱。
4、放入白糖，炒至棗紅色，下焯好的排骨。
5、加入老抽，翻炒均勻後，盛出備用。
6、鍋內下色拉油，大火燒至7成熱。
7、放入八角、香葉、蔥、姜、蒜，大火爆香。
8、加入排骨、耗油、料酒中火翻炒均勻。
9、加入熱水，沒過排骨，加入調料。
10、翻炒排骨，大火收汁後即可。
1、將排骨剁成5釐米小段後，煮熟備用。
2、將蔥、姜、蒜洗淨，切片備用。
3、鍋內下油，小火加熱至5成熱。
4、放入白糖，炒至棗紅色，下焯好的排骨。
5、加入老抽，翻炒均勻後，盛出備用。
6、鍋內下色拉油，大火燒至7成熱。
7、放入八角、香葉、蔥、姜、蒜，大火爆香。
8、加入排骨、耗油、料酒中火翻炒均勻。
9、加入熱水，沒過排骨，加入調料。
10、翻炒排骨，大火收汁後即可。
1、排骨洗乾淨，冷水下鍋。
2、煮開一邊就可以了，大概90%以上的肉都變色，慢慢變白的時候就關火，把水倒掉！用冷水再次沖洗排骨，多衝幾次，把白色的沫沫洗乾淨。
3、兩塊生薑不切片，直接用刀拍，拍好以後放在洗好的排骨一起下湯鍋。
4、其他什麼都不放，只要水，排骨，生薑，水大概是排骨的兩倍到三倍都可以！然後大火煮開以後換最小的火，蓋上蓋子燉40的分鐘。
5、燉40分鐘以後下蘿蔔再燉半小時，還是小火。
6、蘿蔔看起來透明瞭就可以了！然後可以放鹽了！一點一點的放就不怕放多了。
7、起鍋放點蔥花更香！
1、羊排骨先切好備用。
2、燒開水焯下羊排去處腥膩味。
3、翻幾下排骨完全變色就關火，撈出來。
4、大蒜、桂皮、花椒用熱油爆鍋。
5、放羊排翻炒加料酒、鹽。
6、翻炒沒水份了，加入紅燒醬油，翻炒變色，加適量的水。
7、小火慢燉大約40分鐘左右收汁關火。