1、白蘿蔔 適量,排骨 適量,蔥 適量.
2、將排骨用流水清洗乾淨，洗去部分血水，然後鍋中放入水，將乾淨的排骨放在鍋中，大火進行燒煮。水要蓋過排骨。
3、這個時候，可以將白蘿蔔去皮，切成小塊備用。
4、蔥洗乾淨，切成小碎塊，備用。
5、等鍋沸騰後，將火調至小火，熬20分鐘，然後將排骨盛起，將鍋洗乾淨後，再放入適量的水，開火燒開後，放入已經排骨再熬20分鐘。
6、期間，鍋中要加適量的料酒，去腥，然後放入乾淨的白蘿蔔，與排骨一起進行燒煮。
7、20分鐘後，放入適量的鹽以及味精。
8、然後放入蔥，蓋上鍋蓋，稍微的燜一下就準備出鍋了。
1、主料：排骨350克、蓮藕一節、姜幾片、食鹽少許。
2、鍋中加水，放入薑片和蔥白。
3、水開以後放入洗淨的排骨焯去血水。
4、焯好水的排骨用清水洗淨，控水。
5、砂鍋中加入足量清水，放入2片姜，倒入排骨。
6、蓋上蓋子燒至水開以後轉中小火燉半小時。
7、把蓮藕切成滾刀小塊。
8、蓋上蓋子，繼續再燉一小時。
9、出鍋前加入食鹽調味即可。
1、食材：排骨350克、幹猴頭菇5-6朵。配料：黨參5克、黃芪3克、薑片4片、蔥段3段、山楂片5片。調料：紹酒一勺、鹽適量、胡椒粉少許。
2、小塊的排骨用清水泡去血水。
3、排骨涼水下鍋加入紹酒和薑絲焯水。
4、焯水後洗淨撈出。
5、猴頭菇提前泡發洗淨。
6、排骨放入湯鍋煮開去掉浮沫，加入配料轉小火慢慢煮一個半小時左右。
7、放入猴頭菇煮開轉小火接著煮40分鐘左右。
8、加入鹽和胡椒粉調味即可，喜歡香菜的可以撒點香菜。
1、選擇排骨：這裡選擇的是豬排，精排，最好是在買的時候就切成小段，這樣回到家裡也好處理。
2、排骨湯最主要的是喝湯，所以調味料越精簡越好，必要的去腥的姜和蔥就可以了。姜段拍裂，蔥段拍裂，這樣味道就可以更好的散發出來。
3、去血水：想要排骨湯清涼不油膩，第一遍去血水是少不了的，排骨冷水下鍋，等水開後 ...
1、食物提前準備 ，瘦豬肉適當，水發木耳少量，白木耳，芸豆，鹽，米酒，生抽，白胡椒粉，米醋，雞精，芝麻油，木薯澱粉。
2、生豬肉切成片，新增木薯澱粉退漿，黑木耳，白木耳清洗撕一片;
3、鍋中溫油放入小肉，長豆角炒至斷生，小肉用溫油滑油;
4、鍋中大骨湯，黑木耳，鹽，米酒，生抽，白胡椒粉燒滾，將 ...
1、蝦去殼、除腸，切成雙飛狀，用鹽擦洗衝淨，抹乾水分；帶子解凍，抹乾水分；魷魚去內臟和紫色衣洗淨，劃花切件。將各海鮮料加入醃料拌勻，醃約10分鐘，放入沸水中燙一燙，即撈出，瀝乾水分。
2、蝦米用溫水洗淨，瀝乾；腐竹用水衝淨撕碎。
3、燒熱油半湯匙，爆香薑片、蝦米，加入水燒滾，放入腐竹滾20分鐘，加 ...
1、主料：白蘿蔔450克，牛肉（瘦）100克。
2、調料：大蔥15克，姜15克，料酒10克，醬油10克，鹽4克，味精2克，八角3克，花生油40克。
3、將蘿蔔、牛肉分別洗淨，均切成2釐米見方的塊，分別入沸水中略焯，撈出；
4、鍋內加油燒熱，放大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至 ...
1、將山藥、蔥等處理好後，把排骨放鍋中焯水，用清水洗淨。
2、往湯鍋中加水，放入排骨等，用大火煮開，撇去表面的浮沫，再轉小火煮1個半小時至排骨軟爛。
3、接著倒入山藥，小火燉15分鐘，然後放鹽等調味即可。 ...
1、食材：蒜薹10斤、鹽8兩、白糖4斤、醋3斤。
2、將蒜薹買來後，解開捆，分批從中間結節部位比齊，然後將其尾部切掉，只取蒜薹的前部分。
3、用水沖洗乾淨，用手稍搓一搓，最好泡10-15分鐘後，再衝洗一遍，然後，將蒜臺分別放在鏤空盆中，讓蒜臺空水自然涼幹。
4、然後，將蒜臺頭部在案板上比整齊， ...
1、材料：牛肝菌、滑子菇、小百菇各50克，雞腿菇100克，鹽4克、胡椒粉1克、薑片5克、高湯500克。
2、將所有原料洗淨，沸水備用；
3、鍋內高湯燒開，放薑片及上述雜菌燉10分鐘，調入鹽、胡椒粉燒至入味即可。 ...