1、紅燒排骨是需要焯水的。
2、排骨進行焯水是能夠有效的將它裡面的髒東西去除掉，同時焯水之後的排骨還會能夠有效的去除它的異味兒，只有經過這麼處理的排骨才會更加的鮮嫩好吃。
1、紅燒排骨是需要焯水的。
2、排骨進行焯水是能夠有效的將它裡面的髒東西去除掉，同時焯水之後的排骨還會能夠有效的去除它的異味兒，只有經過這麼處理的排骨才會更加的鮮嫩好吃。
紅燒排骨建議焯水再烹飪比較好，焯水後可以有效去除排骨當中的血水和腥味，還可以縮短後續烹飪時間，製作出來的排骨肉質更嫩，味道更香。焯水時要注意冷水下鍋，以免水溫過熱導致排骨肉質緊縮。
紅燒排骨是一道家常菜餚，以排骨為主要原料，搭配幹辣椒、薑片、花椒、八角、丁香、鹽、生抽、料酒、老抽、冰糖等輔料製作而成。
排骨焯水之前需要先用冷水清洗乾淨表面的雜質、血水，放入鍋中焯水時可以加入適量的生薑、蔥、料酒等配料，起到去除腥味的作用，水開後大約1至2分鐘左右便可起鍋。
製作紅燒排骨時，需要先放入糖翻炒出糖色，將排骨炒熟後轉至中火慢燉、收汁，這樣製作出來的排骨色澤金紅，口味鹹香，一般人群均可食用。
1、需要。排骨煲湯之前是需要焯一下水的，一方面是為了去掉排骨裡的血水，一方面也是為了去掉排骨本身的腥臭味。在燉排骨湯的時候，最後出鍋的時候加入一些鹽，攪拌一下就可以，這樣一道美味的排骨湯就做成了。
2、燉排骨是最常見的一道菜。有多種做法，但主料均為排骨；可根據自己的口味和需要配以不同的輔料，如：蘿蔔、 ...
製作紅燒排骨之前是需要焯水的。
排骨焯水的目的主要是去除排骨裡面的血水和腥味。而且焯水通常是用冷水進行的，將排骨下鍋，直到冷水燒開，然後去除水上的浮沫即可。
排骨中鈉、鉀、磷、硫、氯等元素的含量較多，而且鐵、銅、錳、鋅、錳、鈷等元素也較豐富，並且鈣含量極高。排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大 ...
紅燒仔雞不需要焯水。如果將雞肉進行焯水的話，便會讓它本身所含有的營養流失。而且焯水過後的雞肉會讓它的口感變老，所以這也是為什麼很多雞塊咬不動的原因之一。紅燒仔雞是由童子雞、栗子（鮮）為主料做成的美食。主要食材是仔雞肉，配料：板栗、蔥、姜和蒜仔。 ...
扁豆中含有皂素和植物凝素，皂素會對胃黏膜產生很強烈的刺激，而植物血凝素則會讓紅細胞凝集，從而降低紅細胞的帶氧功能，如果不焯水，會給身體帶來損害。如果是直接烹炒，可以不用焯水，在高溫烹炒的過程中，皂素和植物血凝素也能被分解掉。
扁豆，豆科、扁豆屬多年生纏繞藤本植物。全株幾無毛，莖長可達6米，淡紫色。羽狀 ...
炒田螺不需要焯水。炒田螺焯水後很容易使田螺的肉質變老，降低田螺的食用價值。
炒田螺前的處理方法：把田螺放在水中進行侵泡，然後將田螺的尾部剪掉，再用鹽清水沖洗一遍，把其中的水分瀝乾即可。處理後既不會使田螺肉質變老，也不會讓田螺有腥味。 ...
炒秋葵需要焯水。炒秋葵之前進行焯水處理，能去除秋葵的苦澀味。注意要在秋葵焯水前，用溫鹽水浸泡15分鐘，去除秋葵表面的雜質殘留。
不要將秋葵切開後再焯水，否則會破壞秋葵的營養。因為秋葵的黏液富有營養，如果切開秋葵後再焯水，會使黏液在水中丟失，成分就會被浪費掉。 ...
1、不需要炒水。
2、材料：裡脊：2兩、香菇（新鮮）：半斤、澱粉：1/2茶匙、鹽：少許、雞粉：少許、薑末：5克、蒜末：5克、油：10克：2茶匙。
3、做法：裡脊肉洗淨，切成片，放雞粉、澱粉抓勻，醃製10分鐘；新鮮的香菇洗淨，切成片備用；起鍋倒油燒至六成熱，爆香薑末、蒜末，放入肉片炒至變色斷生後盛出 ...