紅燒日本豆腐簡單做法

　　1、將日本豆腐小心拆開包裝，切成2釐米左右的片狀。

　　2、將其他蔬菜材料切成薄片，備用。

　　3、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出，備用。

　　4、鍋內倒入少許色拉油，將蔥姜爆香，然後把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入鹽、味精、少許生抽調味。

　　5、最後把炸過的豆腐倒入，小心翻動，否則會破碎影響觀感。

　　6、起鍋時加入少量（半湯匙）糖,若有高湯更好,和糖一起加入,1分鐘後關火即可。

　　1、番茄金針菇日本豆腐。

　　2、用料：日本豆腐2條；金針菇1把；澱粉適量；西紅柿2個；蠔油1勺；生抽半勺；鹽半勺；蔥2根；蒜3瓣。

　　3、做法：金針菇洗淨撕小塊備用，西紅柿洗淨，去皮切丁。將切好的日本豆腐兩邊蘸滿澱粉，熱油，放鍋裡煎兩面金黃撈出備用。將蒜切成末，熱油，將西紅柿丁翻炒出汁，倒入溫水（大約5分鐘）再放入金針菇和煎好的日本豆腐翻炒均勻。加一勺生抽、一勺蠔油、適量的鹽大火煮開，小火燒2分鐘左右即可！最後撒入蔥花。番茄金針菇炒日本豆腐完成。

　　一.材料：日本豆腐4條、青椒1個、紅椒1個、 食用油、澱粉、大蔥、姜、醬油、蠔油、食鹽適量、雞精適量

　　二.做法：

　　1、將日本豆腐包裝袋從中間切開，輕輕倒出，切成厚度均勻的厚片。

　　2、將日本豆腐放入裝滿澱粉的碗中，輕輕晃動，使其均勻裹上澱粉。

　　3、將日本豆腐入鍋炸，炸好後撈出控油。

　　4、青紅椒洗淨切塊，蔥切碎，姜切絲。

　　5、鍋中留底油，放入姜蔥爆香，然後放入青紅椒翻炒。

　　6、放入炸過的日本豆腐，不要翻動，加入醬油、鹽、蠔油以及雞精，輕輕翻動讓所有食材都沾上調料。

　　7、放入水澱粉，收汁出鍋。