牛排是現在大家都非常喜歡的家常菜,想必很多吃貨們都很喜歡,今天就簡單分享一波。
牛排洗淨撈乾備用
配料等洗淨裝盤備用
起鍋熱油,爆香配料
倒入牛排翻炒至變色
倒入適量的料酒、老抽等翻炒均勻
把炒好的牛排倒入砂鍋裡,注入清水沒過牛排
蓋上蓋子大火燒開調中火
待湯汁剩一半時調小火繼續燉
待牛排完全熟透後調入鹽、雞精繼續燜煮10分鐘
美味牛排出鍋了
牛排是現在大家都非常喜歡的家常菜,想必很多吃貨們都很喜歡,今天就簡單分享一波。
牛排洗淨撈乾備用
配料等洗淨裝盤備用
起鍋熱油,爆香配料
倒入牛排翻炒至變色
倒入適量的料酒、老抽等翻炒均勻
把炒好的牛排倒入砂鍋裡,注入清水沒過牛排
蓋上蓋子大火燒開調中火
待湯汁剩一半時調小火繼續燉
待牛排完全熟透後調入鹽、雞精繼續燜煮10分鐘
美味牛排出鍋了
1、將肉整塊入沸水中煮去血水。
2、將肉冷幹後切為3CM小塊,備用。
3、起鍋,油燒至六成熱,放入薑片,蒜塊暴香,即將牛肉塊入鍋炸制(3-5分鐘)。
4、架蒸鍋,將炸過的牛肉放入鍋內,加入清水,水量與牛肉的比例為5:1.武火至水沸。
5、水沸後將火轉小一點,加入大料、香葉(兩片即可)、醬油三勺、醋少許、糖少許(冰糖最好)、燉半小時。
6、在牛肉燉半小時時間內,架炒鍋燒油將豆瓣醬暴炒。在半小時後倒入蒸鍋內並加入幹辣椒少許(如喜歡麻味的可以加入花椒少許)。
7、牛肉燉一個半小時後,加入已切好的土豆和白蔥。再燉半小時到四十五分鐘,至湯色深紅即可關火入盆。
1、將肉整塊入沸水中煮去血水。
2、將肉冷幹後切為3CM小塊,備用。
3、起鍋,油燒至六成熱,放入薑片,蒜塊暴香,即將牛肉塊入鍋炸制(3-5分鐘)。
4、架蒸 鍋,將炸過的牛肉放入鍋內,加入清水,水量與牛肉的比例為5:1.武火至水沸。
5、水沸後將火轉小一點,加入大料、香葉(兩片即可)、醬油三勺、醋少許、糖少許(冰糖最好)、燉半小時。
6、在牛肉燉半小時時間內,架炒鍋燒油將豆瓣醬暴炒。在半小時後倒入蒸鍋內並加入幹辣椒少許(如喜歡麻味的可以加入花椒少許)。
7、牛肉燉一個半小時後,加入已切好的土豆和白蔥。再燉半小時到四十五分鐘,至湯色深紅即可關火入盆。