1、食材：牛排骨500克、蔥20克、姜10克、蒜4瓣、八角2粒、桂皮1塊、香葉1片、陳皮2克、冰糖10克、油7克、料酒1湯匙、老抽1湯匙、生抽1湯匙、米酒1湯匙、豆瓣醬1湯匙、花椒10粒、鹽2克。
2、把牛排骨斬塊，在清水裡浸泡兩個小時，中途換兩次水。
3、切好蔥薑蒜，準備好所需香料。
4、將牛排骨放在鍋內，倒入沒過食材的涼水，撒10粒花椒進去，煮開後瓢去鍋中的浮沫，將牛排撈出，放在流水下衝洗乾淨。
5、熱鍋倒油，放入蔥薑蒜煸香後，下入焯好的牛排略微翻炒，調入料酒和老抽。
6、調入生抽和米酒，翻炒均勻。
7、把牛排轉移到高壓鍋內，放入香料和一湯匙豆瓣醬。
8、注入沒過食材的熱水，蓋好蓋子，高壓鍋上汽後轉小火壓1個小時。
9、調入食鹽，在燉煮10分鐘即可。
1、將牛排斬塊，在水裡浸泡兩個小時。
2、將牛排冷水入鍋焯一下。
3、熱鍋倒油，煸香蔥薑蒜，下入牛排翻炒。
4、調入料酒，老抽，生抽和米酒。
5、將牛排轉移到高壓鍋，放入香料及豆瓣醬，注入沒過食材的熱水。
6、高壓鍋上汽後，轉小火壓60分鐘。
7、調入食鹽，繼續燉煮10分鐘即可。
1、材料：牛排、黃酒、紅椒、醬油、鹽、洋蔥。
2、做法：
（1）將牛排洗淨後，牛排先過水放些黃酒煮一下。
（2）紅燒牛排的牛排要選擇兩塊以上，過水後切成小塊放鍋裡去炒，加入紅椒醬油，鹽。
（3）在炒的時候放入少許洋蔥，這樣顏色味道就好多了。
（4）大火燒開後小火燉，等水燒乾就好了。
原料：牛排、黃酒、紅椒、醬油、鹽、洋蔥。
做法：
將牛排洗淨後，牛排先過水放些黃酒煮一下。紅燒牛排的牛排要選擇兩塊以上，過水後切成小塊放鍋裡去炒，加入紅椒醬油、鹽。在炒的時候放入少許洋蔥。大火燒開後小火燉，等水燒乾就出鍋。 ...
1、牛扒清洗放進小盆內，涼水入鍋，水蓋過牛扒就可以;
2、大火燒開後，把湯表層白沫子祛除;
3、加適當的姜;米酒約3一茶匙;
4、煮沸後再煮十五分鐘，熄火挪到外鍋內再次加溫;
5、約40分鐘後，煮好的牛扒取下，待再度生產加工;
6、切適當的蔥段;炒菜鍋里加白砂糖，
7、新增煮好的牛 ...
1、需要的材料：牛肉、黑胡椒、姜粉、蠔油、洋蔥、紅酒、食用鹽。
2、洋蔥洗淨以後切成洋蔥絲待用。
3、牛肉洗淨後晾乾水分，或是用廚房用紙吸乾表面水分。
4、牛肉切成小塊，並用刀在牛肉塊表面劃出十字花紋路，以便更好的入味。
5、處理好的牛肉塊放入盤子裡，取適量的鹽攪拌以後，加入適量紅酒醃製一 ...
1、主料：紅燒魚鯉魚一條。
2、輔料：熟雞肉約半兩（切薄片）、鮮蘑菇半兩（切片）、筍子半兩（片成薄片後在沸水中煮約五分鐘）。
3、調料：蔥半兩，切段。老薑一小塊，切片。蒜兩瓣，切片。醬油兩大匙。澱粉一大匙，用水兌成芡汁。料酒一大匙。香油一匙。鹽、雞精適量。
4、將整理好的魚抽筋後在魚身兩面等距 ...
1、食材：牛排1塊，生抽2勺，料酒2勺，蠔油1勺，黃油適量，黑胡椒粉適量，洋蔥半個。
2、洋蔥切絲，切塊都可以，將牛排放入保鮮袋倒入生抽，料酒，蠔油，洋蔥，擠好封口，用手揉搓。放入冰箱醃製半天或者一天會更入味兒。
3、平底鍋中放黃油，溶化後將牛排放入鍋中小火兒兩面煎一下，然後把空氣炸鍋200度預熱 ...
空氣炸鍋版烤牛排的做法：
主料：牛排、生抽、料酒、蠔油、黃油、黑胡椒粉、洋蔥
步驟：
1、準備牛排一塊。
2、洋蔥切絲。
3、將牛排放入保鮮袋倒入生抽、料酒、蠔油、洋蔥封口，用手揉搓。
4、放入冰箱五小時。
5、平底鍋中放黃油，溶化後將牛排放入鍋中小火煎至兩面。
6、空氣炸 ...
1、準備食材：牛排一塊、植物油適量、空氣炸鍋一個、蔥花適量。
2、開啟空氣炸鍋，把溫度調到200℃，預熱5分鐘。
3、在空氣炸鍋裡放入錫紙，預熱後放入牛排，牛排要提前用植物油刷好兩面。
4、在200度下煎3分鐘，開鍋，把牛排翻一面再煎3分鐘。
5、最後把剪好的牛排切成條狀，即可食用。
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