1、食材：羊排800克、白菜300克、粉絲適量、小蔥100克、生薑100克、黃酒45毫升、老抽15毫升、蒜苗50克、白胡椒粉2克、生抽15毫升、冰糖30克、鹽適量；
2、將羊排切塊，在溫水中反覆沖泡，直至血水乾淨為止。
3、將白菜洗乾淨，切段，並將粉絲用溫水浸泡。（粉絲用量根據個人喜好決定，但不宜過多）
4、將洗乾淨的羊肉與50克的蔥姜一同放入鍋中加水開始煮沸，並將血水倒掉，並將蔥姜撈出放置一邊。
5、將剩下的50g的生薑與蔥放置鍋中清炒30秒，也就是煸香後，再將羊肉倒入鍋中翻炒。再依次加白開水、老抽、黃酒、冰糖大夥煮沸，改中火燜煮50分鐘左右。
6、中火燜煮50分鐘後，將切好的白菜放入鍋中，並加入一勺生抽繼續中火燜制。
7、用筷子夾羊肉嘗試一下，羊肉熟了後，繼續加入泡好的粉絲與適量的鹽繼續燜煮2分鐘左右即可。
8、將蒜苗切成蒜花，並將蒜花與白胡椒粉一起放入鍋中調味。
9、將蒜花與白胡椒放入鍋中後，在燜15秒左右，待羊肉湯的香氣溢位時，鮮香的羊肉粉絲湯就可以出鍋了。
昂針魚紅燒粉絲製作步驟：
1、將昂針魚處理乾淨；
2、將蔥姜切成碎末狀備用；
3、將粉絲放入水中浸泡；
4、在鍋中加入色拉油，待油熱後加入薑片、花椒、八角爆香；
5、將昂針魚倒入鍋內，加一些料酒噴香，加入海鮮醬油。
6、待魚上色後加入適量的水，倒入粉絲，蓋上鍋蓋；
7、水燒開後向鍋中加入大蒜子，轉成中火燉10分鐘。
8、加入適量鹽、雞粉、胡椒粉翻拌均勻，撒上蔥花，收汁兒，出鍋即可。
用料：
主料：肥牛250克、金針菇100克、粉絲一小把
調料：食鹽適量、醬油一匙、雞精適量、蔥2根、姜3片、蒜5瓣、幹辣椒3根、料酒1大匙、豆瓣醬2大匙、陳醋2大匙、白糖少量
步驟：
1、豆瓣醬剁碎，姜切薑末，蒜切蒜末，香蔥洗淨切蔥花，粉絲用開水泡發，幹辣椒剪成段去掉籽；
2、金針菇去根部，洗淨，用少量油炒斷生；
3、 將金針菇鋪在一個深盤底部待用；
4、鍋燒熱放油，爆香豆瓣醬、蒜末、薑末；
5、 加入3碗肉湯，料酒、醬油、醋、鹽、糖，燒沸；
6、放入肥牛片和粉絲汆熟，肥牛片變色即可，起鍋前淋少許醋；
7、 連湯將肥牛倒入大盤中，將剩餘的蒜末撒在上面；
8、 鍋洗淨，倒入適量油，放入幹辣椒段，待辣椒段變色撈出，剁碎撒在肥牛之上
9、油燒至十成熱澆在肥牛之上，撒上蔥花即可。
1、羊肉適量。滷羊肉料：桂皮，香葉，草果，肉蔻，白芷，香砂仁，花椒，八角，蔥，姜。輔料：番茄、蒜薹、 洋蔥、彩椒、胡蘿蔔、 土豆、青蒜苗、老抽、生抽、孜然、白胡椒粉、蒜末蔥末、番茄醬。
2、羊肉切小塊，焯水後，在不沾的鍋裡把水分炒幹，這樣可以去腥增香。
3、與此同時，在高壓鍋裡放入適量水，把滷羊肉 ...
1、主料：紅薯粉絲1把、香菜2棵、午餐肉100克、羊肉湯適量。
2、輔料：水適量、鹽酌情。
3、把紅薯粉絲放在溫水中提前泡軟。
4、100克午餐肉，切成小厚片。
5、香菜2棵，洗淨備用。
6、鍋中加入羊肉湯，再根據情況加入適量水，下入泡軟的粉絲。
7、粉絲煮至完全透明，沒有白心時， ...
1、鯉魚洗淨，去鱗去腮去內臟，再衝去血水。
2、再去掉腥線。
3、在魚身上劃上幾刀，撒上鹽和料酒醃製10分鐘。
4、準備好蔥薑蒜和金龍魚調和油。
5、鍋中注入金龍魚調和油。
6、燒熱後加入鯉魚。
7、調到小火，炸至魚身兩面金黃色。
8、倒出多餘的油，將魚推在鍋的一邊，下入蔥薑蒜 ...
1、牛肉提前放清水裡浸泡半個小時，泡去血水，沖洗乾淨瀝淨水分。
2、鍋中放入適量的涼水，再倒入牛肉，大火燒開再中小火煮約5分鐘，撈出牛肉洗掉血沫，瀝掉水分備用。
3、準備好配料：蔥段、紅辣椒段、花椒、八角和薑片。土豆去皮洗淨，切成滾刀塊，蘿蔔洗淨切成滾刀塊。
4、鍋中放油，小火煸香花椒，再放入 ...
材料：
羊肉750克，蔥、姜各30克，冰糖30克。
輔料：甜麵醬25克，黃稀醬150克，八角、桂皮、花椒各2克，肉果、丁香各1.5克，精鹽8克，芝麻油1000克。
紅燒羊冰糖肉的做法：
1、將羊肉放入清水中，浸泡30分鐘。
2、鍋中加水，放入拍碎的生薑，水煮開後放入羊肉焯水，撈起備用。 ...
1、排骨切塊後，用清水浸泡出血水，多衝洗幾次。
2、油鍋燒熱，倒入排骨。
3、翻炒至微微焦黃色。
4、倒入老抽、生抽、料酒翻炒均勻。
5、加入清水，漫過排骨。
6、放入香葉、八角、桂皮、鹽。大火煮開後中火燉45~60分鐘。
7、大火收汁，雞粉調味。 ...
紅燒汁做法：草果兩粒、八角２顆、花椒一小把、冰糖４塊、生抽１５ｇ、老抽１０ｇ、料酒１５ｇ、清水３０ｇ、蒜瓣適量、蔥段適量，把這些食料加入一個碗中攪拌均勻即可。
紅燒肉做法：
1、將五花肉洗乾淨，按照喜歡的大小，切成塊狀。
2、將切好的五花肉冷水下鍋，加入薑片，並且倒入適量的料酒，大火煮開後、焯 ...